さつまいもとベーコンのバター醤油パスタ 2022-11-19

●今日の晩ごはん●
さつまいもとベーコンのバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(まいたけ、大根、人参)、

今日のパスタは『さつまいもとベーコンのバター醤油スパゲティ』です。

パスタは家にあるもので作ろうと思い、さつまいもを使うことにしました

ブロックベーコンもあるし、さつまいもは皮を剥いてからレンジにかけておきました。

バター醤油の味付けも美味しく、さつまいもとベーコンがこんなに合うとは思いませんでした

とても美味しかったので、またさつまいもを買ったときに作って欲しいです。

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かけるちーずブレンド。

ミニトマトは熊本産で、甘くて美味しいです


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牛バラ焼き 2022-11-16

●今日の晩ごはん●
牛バラ焼き、
大根とツナの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、茄子、人参、

今日は『牛バラ焼き』を作りました。

近隣のりんごは秋になると出始めるので、その時期限定で朝食時にりんごを食べています

いつも5~6個入りのものを買うので、漬けだれにりんごを使うバラ焼きも気が向いたらすぐに作れます。

今日の牛バラ肉はオーストラリア産で、少し脂が多かったですね。

さすがに脂だけのところは取り除いて使いましたが、安定の味で美味しかったです

副菜は『大根とツナの炒め煮』。

大根はいつもしっぽの方から使い始めます。

お味噌汁の具にすることが多いので、どこから使っても一緒ですが、たいていはしっぽ

今の大根もしっぽから使い始め、半分以下になり首に近くなってきました。

その部位を使ったので、甘みのある美味しい炒め煮になりました


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茄子と豚肉の和風パスタ 2022-11-12

●今日の晩ごはん●
茄子と豚肉の和風パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(白菜、キクラゲ、人参)、

今日のパスタは『茄子と豚肉の和風パスタ』です。

最初は、茄子と椎茸のパスタにする予定でしたが、茄子と椎茸だけじゃ少し物足りないので豚肉も入れてもらいました

味付けは、めんつゆと隠し味でソースが入っているそうで、ほんのりスパイシーな香りがしました。

お肉は少し入ると旨味が出て、とても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かけるちーずブレンド。

そろそろトマトが高くなってきたので、これからはミニトマトを数個のせることが多くなりそうです


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タンドリーチキン風炒め 2022-11-11

●今日の晩ごはん●
タンドリーチキン風炒め、
じゃがいもとザーサイの和えもの、
チキンラーメンキャベサラダ、
コンソメスープ(カリフラワー茎、セロリ、人参)、
パン、

今日は『タンドリーチキン風炒め』を作りました。

もう覚えが悪い年齢なので、食べたい作りたいと思っていても忘れてしまうので、気が付いたときに書き留めてリストにしています。

今日はその中に入っていたタンドリーチキンに決めました

材料は鶏むね肉と玉ねぎで、久しぶりにチリパウダーを使いました。

ピリ辛ですが、とても美味しかったです

副菜は『じゃがいもとザーサイの和えもの』です。

今まではレンジで加熱をしたじゃがいもとザーサイをごま油で炒めていましたが、もしかしたら和えるだけでもいいのではと思って作ってみました。

予想通り、加熱したじゃがいも・ザーサイをごま油・醤油少々で和えたところ、炒めなくても美味しい

最後に白ごまを振り、フライパンを使わずに作れました

サラダは『チキンラーメンキャベサラダ』です。

スーパーで見つけて衝動買いをしてしまったもので、キャベツ・コーンを付属のたれで和えて、チキンラーメンをパラパラとのせました。

カリカリした食感が面白く、味は確かにチキンラーメンで、美味しかったです


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わさび菜と鶏肉のバター醤油パスタ 2022-11-05

●今日の晩ごはん●
わさび菜と鶏肉のバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(カリフラワー茎、しめじ、人参)、

今日のパスタは、『わさび菜と鶏肉のバター醤油パスタ』です。

道の駅で買ってきた わさび菜があったので、夫がパスタにしてくれました

ささ身はなかったので鶏むね肉を使い、わさび菜をたっぷり加えています。

わさび菜は炒めるとカサは減りましたが、それでもボリュームたっぷりです。

でもバター醤油の味付けが美味しかったので、モリモリ食べました

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・コーン。

トマトがまだ赤くなっていませんでしたが、酸味の少ないトマトで美味しかったです


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