鮭のみそグラタン

●今日のごはん●
鮭のみそグラタン（鮭・じゃがいも・ほうれん草入）、
コンソメスープ（玉ねぎ、人参）、
ロールパン、

グラタンのホワイトソースに白味噌を入れて作ってみました。

いつもと違ったホワイトソースの作り方をしたので、
勝手が違って大変でした。
何度も味見をしているうちに、味がわからなくなってしまい、
最後の味の確認は夫にしてもらいました

味見をしながら調味料を足していたので、
正確なレシピも覚えていないし、
二度と同じものは作れないでしょう

鮭のムニエル定食？

●今日のおかず●
鮭のムニエル（ほうれん草、しめじ、かぼちゃ添え）、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

圧倒的に和食の献立が多いので、たまには洋食と思ったのですが、
ごはんとお味噌汁なので、結局はムニエル定食

 鮭のムニエルのレシピはこちらをクリック

いつも鮭は、焼いて、ポン酢かけて、食べる・・なので、
今日は、ムニエルにして、レモンかけて、食べる・・にしてみました。

●今日のごはん●
なんちゃってペペロンチーノ

土曜日の晩御飯は、パスタです。
毎回、夫と相談しながら味のペースと具を決めています。

なんちゃってペペロンチーノのレシピはこちらをクリック

このパスタはどんどん進化していて、いったい何パスタ？という感じになっていますが、一応オリーブオイルと唐辛子を使っているので、ペペロンチーノ系になるんだと思います。
今日はエリンギを1本入れてみたのですが、もう少し入れても良かったかも。

●昨日のおかず●
野菜マリネ

時々、野菜たっぷりのマリネを作ります。
お酢は体にいいし、沢山作っても日持ちがするので、とっても便利。

野菜マリネのレシピはこちらをクリック

玉ねぎと人参の甘みがあるので、はちみつ（または砂糖）は控えめ。
マリネ液は各分量を容器に入れるだけで、真剣に混ぜなくても大丈夫。
熱々の野菜を混ぜ込むと自然に馴染みます。
黒こしょうをカリカリッと加えると、味が締ります。

●今日のおかず●
揚げないコロッケ、キャベツの千切り
佃煮、アンド納豆

●今日の味噌汁●
豆腐、長ねぎ、えのき茸、わかめ（乾燥）

先週末からコロッケを食べたいと思っていたのですが、ずっと揚げ物は控えています。
以前にどこかで揚げないコロッケのレシピを見たことがあったので、肉なしで挑戦してみました。

揚げないコロッケのレシピはこちらをクリック

キャベツの千切りが太いのは置いておいて・・・。
肉なしの揚げないコロッケはあっさりしているので、パクパク食べてしまいました。パン粉の付きが悪いので、それは次回の課題ということで・・・。