シニアのレシピ

野菜マリネ

野菜マリネ

材料

A. 玉ねぎ中1個
B. ピーマン2個
C. 人参1/4本
D. サラダ油大さじ1
E. にんにくチューブで1cmくらい
F. マリネ液
・ 酢50cc
・ 酒(または白ワイン)大さじ2
・ はちみつ(または砂糖)小さじ2
・ 塩・ブラックペッパー少々

作り方

  1. F.のマリネ液を作る
  2. 玉ねぎ、ピーマン、人参を薄切りにする
  3. フライパンにサラダ油、にんにくを入れ熱し、にんにくの香りがしてきたら2.の野菜を入れ炒める
  4. 3.の野菜を温かいうちに 1.のマリネ液に入れ混ぜる
  5. 粗熱が取れるまで、何度か混ぜ合わせる
  6. できあがり

備考

野菜マリネを基本として、野菜や魚介類を加えてもOK。
冷蔵しておけば、日持ちします。


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