鮭のムニエル
材料
A. 生鮭2切
B. 塩・黒こしょう・小麦粉各 少々
C. サラダ油適量
D. レモン1/4切
E. 付け合せ
・ ほうれん草・しめじ・かぼちゃ など
作り方
- 生鮭は塩・黒こしょうをふり、表面に小麦粉をつける
- フライパンにサラダ油を入れ熱し、鮭の皮面から焼く
- 鮭を裏返したら、蓋をして蒸し焼きにする
- フライパンから鮭を取り出した後、洗わずに付け合せの野菜を炒める
- お皿に盛り、レモンをかけてどうぞ
備考
バター・タルタルソースをやめて、サラダ油・レモンにするとヘルシーです。