●今日の晩ごはん●
豚薄切り肉の角煮風、
白菜とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『豚薄切り肉の角煮風』を作ってみました。

豚の角煮を作るのは大変そうですが、あの味を薄切り肉で作れないものかと夫と話していて、ちょっと検索をしてみたら見つかりました

ほとんどはバラ肉を巻いて作るものでしたが、薄切り肉を使ったものがあったので参考にしました。

豚肉の量を増やしているので、調味料も増やしましたが、煮ているうちに煮汁がほぼなくなってしまいました

お肉と煮汁の量は調整が必要ですが、美味しかったのでまたチャレンジしようと思います

ゆで卵は、冷蔵庫から出したばかりの卵を沸騰したお湯に入れて11分。

理想的な色になったのに、切り口がガタガタになって残念でした

●今日の晩ごはん●
ベビーほたてとブロッコリーの北海炒め、
白菜とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『ベビーほたてとブロッコリーの北海炒め』です。

本来は、生ほたてのむき身を使って作っていますが、今日はベビーほたてで作ってみました。

生ほたてに比べると旨味は少ないのですが、全体的な雰囲気は北海炒めでした

今日はアスパラではなく冷凍ブロッコリーを使っているし、廉価版という感じかな。

これでも十分美味しかったので、材料が揃わない時期はこれを作ろうと思います

副菜は『白菜とさつま揚げの味噌炒め』を作りました。

人参を入れることもありますが、今日は白菜とさつま揚げだけで作りました。

さっと作れるし、安定の味で美味しかったです

●今日の晩ごはん●
鶏肉と長ねぎのバター炒め、
豆腐とほうれん草の白和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は『鶏肉とねぎのバター炒め』を作りました。

レシピは鶏ささ身ですが、鶏むね肉で作ってみました。

材料は鶏肉と長ねぎだけで、とてもシンプルです

味付けはオイスターソース・黒酢・砂糖・酒で、中華風かなと思ったのですが、バターで炒めているのでコクがあり、最後にかける黒コショウの香りも良かったです。

今日は鶏むね肉をコロコロに切りましたが、薄切りにした方が味が絡みやすそうです。

とても美味しかったので、次回は切り方に注意して作ろうと思います

副菜は『豆腐とほうれん草の白和え』。

お豆腐が半丁残っているので、ほうれん草・人参・しいたけで白和えにしました。

ゴマの風味が美味しいというだけあって、ねりごまの味が強めです。

久しぶりに白和えを作りましたが、たまにはこんな副菜もいいですね