今日は大晦日で、もうすぐ2024年が終わります。
大晦日の晩ごはんは年越しそばです。
今年も知り合いの方から、手打ちそばを頂きました。
茹で時間は1分半でいいそうですが、夫は口の手術をしているので、軟らかめに2分茹でました 
昨年末、夫はおかゆを食べていたことを思えば、今年は同じものを食べることが出来て嬉しいです。
そして1年はあっという間ですね。
来年も2人で健康に気をつけながら過ごしていきたいと思っています。
みなさん、良いお年をお迎え下さい 
Category: 和食
年越しそば 2024-12-31
豚肩ロースもみだれ焼肉 2024-12-26
●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
無限かぼちゃ、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
しめじ、ほうれん草、人参、
今日の晩ごはんは、『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。
我が家では定番の味付き豚肉で、今日はもやし1袋と玉ねぎ・ピーマンを炒めて、ろく助の塩とコショウで味付けしたものを添えました。
だいたい豚肉は150gくらいを目処に炒めていますが、大きさはバラバラなので、食べやすいように小さめに切ってから盛り付け。
いつも食べていますが、お肉は軟らかくて美味しいです 
副菜は、『無限かぼちゃ』。
レンジで加熱をしてから、鶏ガラスープの素とごま油を混ぜて、最後に白ごまを振りました。
すごく簡単で、美味しかったです 
サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かけるチーズ。
定番の野菜に、細切りのかけるチーズをかけて食べました
さばのみぞれ煮
●今日の晩ごはん●
さばのみぞれ煮、
竹の子わかめカニカマの塩炒め、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
しいたけ、長ねぎ、人参、
今日の晩ごはんは『さばのみぞれ煮』です。
冷凍のパック入りで、温めるだけのもの
このシリーズは前にも食べたことがあり、これも少し甘めの味ですが美味しく、さばは骨が取られているので食べやすいです
2人で1切れずつ食べて、量も丁度良かったです。
副菜は『竹の子わかめカニカマの塩炒め』。
少し残っていた細切りの竹の子をわかめ・カニカマと一緒に塩炒めにしました。
竹の子の食感もいいし、炒めたわかめも美味しかったです
サラダは、レタス・カリフラワー・ミニトマト。
このレタスの葉が硬いので、もうちょっと細く切ったほうが良さそうです
豚肉ともやしの塩昆布蒸し
●今日の晩ごはん●
豚肉ともやしの塩昆布蒸し、
ミニサラダ、
今日の晩ごはんは『豚肉ともやしの塩昆布蒸し』です。
これまで何度も 豚ニラもやしを作っていますが、今日は塩昆布を一緒に蒸しました。
野菜は白菜ともやしがたっぷりで、レンジで加熱出来るような大きな耐熱容器がないので、鍋で蒸しました。
白菜・もやし・しめじを入れて、下味を付けた豚肉・塩昆布をのせてから、酒・みりん・醤油をかけ、最後にニラをのせて蓋をして蒸しました。
塩昆布は良い味を出しますね 
最近あまり塩昆布を使っていなかったのですが、蒸し料理に入れるととても美味しくなりました
サラダは、レタス・きゅうり・カニカマ・ミニトマト・かけるチーズ。
解凍をした、かけるチーズをセッセと使っています
かぼちゃと豚肉のオイスター炒め
●今日の晩ごはん●
かぼちゃと豚肉のオイスター炒め、
ツナと大根のカレー炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
小松菜、しいたけ、人参、
今日は、『かぼちゃと豚肉のオイスター炒め』を作りました。
タニタのレシピを参考にしているので薄味です 
ちょっと味見をして、オイスターソースと醤油を少し足して、最後にコショウを振りました 
豚肉もかぼちゃも小さく切ったので、かなり崩れてしまいましたが、食べやすくなったと思うことにしました 
サラダは、レタス・カリフラワー・ミニトマト。
連日、冷凍のカリフラワー・ブロッコリー・アスパラでしのいでいましたが、レタスもなくなりそう 
明日は買い物に行くので、レタスときゅうりを買ってこようと思っています