●今日の晩ごはん●
豚肉とじゃがいもの麻婆風炒めもの、
厚揚げとこんにゃくの赤味噌煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『豚肉とじゃがいもの麻婆風炒めもの』を作りました。

先日、崩れにくいメークインをもらったので、この炒めものを作ることにしました。

牛肉ではなく豚薄切り肉を使い、メークイン・トマトと炒めました。

辛いだけでなくトマトの酸味もあり、美味しかったです

副菜は『厚揚げとこんにゃくのみそ煮』です。

沢山作りたくて、厚揚げを増量して作りました。

赤味噌は濃い色ですが、甘みがあり美味しいですね

●今日の晩ごはん●
中華丼、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
五目豆（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
茄子、しめじ、人参、

今日は久しぶりに『中華丼』にしました。

具は、シーフードミックス・豚肉・小松菜・もやし・しいたけ・人参・ピーマン・きくらげ・うずらの卵。

味付けは創味シャンタン を使っています。

今日は白菜ではなく、小松菜をたっぷり使ったので、シャキシャキした食感で美味しかったです。

もやしを入れたのでカサ増しになると思ったのですが、期待したほどではなかったかも

副菜は、『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

まだ在庫がある じゃがいもで何を作ろうかと思い、簡単なキンピラにしました。

私の場合、簡単＝目分量で適当に作れるものです。

これは味付けだけでなく切り方も適当ですが、太さが揃っていたので良しとします

●今日の晩ごはん●
回鍋肉（ホイコーロー）、
じゃがいもとしめじのバター醤油炒め、
五目豆、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
なめこ、大根、人参、

今日は『回鍋肉』にしました。

年明けは野菜の値段が不安定なので、年末に地元のキャベツを1玉買っておきました。

キャベツを使うとなれば、回鍋肉が一番に思い浮かびます。

そのわりに、とても久しぶりで8ヶ月ぶりでした

もうちょっと頻繁に作ってもいいのではないかと、自分で反省しています。

副菜は『じゃがいもとしめじのバター醤油炒め』です。

じゃがいもの副菜と検索をして見つけました

思いつきそうなのに、今までじゃがいもをバター醤油で炒めたことがなかったので、今後も副菜にしようと思います

随分前に、大豆を買っていました。

炒り大豆にでもして食べようと思っていたのですが、圧力鍋のレシピを見ていると『五目豆』のレシピが載っていました。

一度くらい作ってみようと思ったら、まず大豆は一晩水につけておくと書いてあったので、昨夜から水に浸しておきました。

今日は他の具材も準備をして、シュシュッと煮てみました。

味が薄いので調整し、圧力をかけずにまた煮込み、やっと出来ました

しかも大量に出来ました

お昼のお供で煮豆を食べることが多いので、せっせと食べることにします

●今日の晩ごはん●
白菜と春雨の煮込み、
れんこんのガーリックバター醤油炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は『白菜と春雨の煮込み』にしました。

もう年末なので、なるべく冷蔵庫にあるものを中心に作ろうと思い、今日は白菜を使うことにしました。

とても久しぶりで、なんと一年以上も作っていませんでした。

甜麺醤をざっと入れたので、ちょっと色は濃い目ですが、しっかり煮込んだ春雨は美味しかったです

今年の晩ごはん作りも、あと5回

でも土曜日はパスタを作って貰うし、大晦日は夫にお節の準備を手伝ってもらうので、私が作るのは3回

本当に時間の経つのは早いです

●今日の晩ごはん●
豚肉と長いものオイスター炒め、
切り昆布と生たらこの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は新聞に載っていたレシピを参考にして『豚肉と長イモのオイスター炒め』を作ってみました。

材料は豚肉・長いも・しめじ・いんげんで、味付けは私が作るオイスター炒めと近いものでした。

出来上がりの写真がないので、切り方は自己流です。

美味しかったのですが、コショウをかけたほうが味がしまるような気がしました

副菜は、『切り昆布と生たらこの煮物』です。

既製品で昆布と生たらこの佃煮を買うことがあるので、自分で作れないかなと思っていました。

こんにゃくの子和え をアレンジして、こんにゃくの変わりに切り昆布を使い、炒めずにしっかり煮たところ、けっこういい感じに出来ました

切り昆布も生たらこも、パック詰めされているので量を選べないため、たらこ比率が高いものになってしまいました。

次回は、昆布を増やして作ってもいいかもしれません。

久しぶりにいいものが出来ました