●今日の晩ごはん●
フライパンシューマイ、
しらたきのキンピラ（作り置き）、
ミニサラダ、
お赤飯、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日は夫のリクエストで『フライパンシューマイ』を作りました。

参考にしている フライパン花シューマイ を改良して作っています。

食べやすく12個に丸めて、シューマイの皮は4等分にして載せているので、今日は皮は3枚使って作りました

夫のお気に入りなので、今後も適期的に作っていこうと思います

今日は個人的に嬉しいことがあり、買い物に行ったときにお赤飯を買ってきました

お赤飯は小豆じゃなく甘納豆をのせるというのは北海道あるあるとして有名ですが、今は小豆を使ったものも売っています。

でも私は甘納豆のものを選びました

久しぶりにもち米のお赤飯を食べて、満腹です

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
ふきとさつま揚げの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は、ケンタロウレシピの『麻婆豆腐』にしました。

花椒が入るピリッとした味付けで、もう我が家では定番の味付けになっています。

今日はしっかり豆腐の水切りをしたので、炒めるときも崩れる心配がなく作りやすかったです。

お皿に移すと山盛りになりましたが、元気にペロリと食べてしまいました

副菜は『ふきとさつま揚げの炒め煮』です。

ふきは下処理をして、水に漬けてアク抜きをしておきました。

水は毎日取り替えてると1週間は持つらしいです

今日は、ふき・さつま揚げ・人参・こんにゃくで炒め煮にしました。

地元のふきなので、味が濃くて美味しいです

●今日の晩ごはん●
小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め、
長いものガーリックバター醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しろ菜、まいたけ、人参、

今日は『小松菜と鶏肉のオイスターソース炒め』を作ってみました。

小松菜も鶏肉もあったので、一度作ってみようと思っていたものです。

オイスターソースを使った炒め物は何度も作っていますが、砂糖が少し入っているので甘みとコクが出ています。

私は、オイスターソース→中華→ごま油という発想になりがちですが、これはサラダ油で炒めているためオイスターソースの味がはっきり分かって美味しかったです

小松菜は下茹でをしなくてもいいので、手軽に使えます。

また作ろうと思います

副菜は『長いものガーリックバター醤油炒め』です。

これを作るのに丁度いいくらいの長いもが冷蔵庫に残っていました。

にんにく・バター・醤油で炒めて最後にレモン果汁を加えると、さっぱりした味になりとても美味しかったです

元々はおつまみのレシピのようですが、副菜で食べても良さそうです。

今日は主菜も副菜も初めてのものですが、どちらも美味しくて良かったです

●今日の晩ごはん●
羽根つき餃子、
長いものおかか煮、
ミニサラダ、
スープ（小松菜、竹の子、人参）、

今日の晩ごはんは、大阪王将の「羽根つき餃子」を焼きました。

冷凍食品売り場の目立つ場所にあったので、以前から気になっていました。

今週は簡単なものにしようと思っていたので、初めて買って焼きました。

油も蓋も水もいらないということですが、作り方通りにやって本当に餃子は温まるのか不安になり、ちょっと餃子を触ってみたら冷たいまま

それから蓋をしてしっかり温めてから、蓋を取り羽根が茶色になるまで火にかけました

水はいらないので簡単ですが、温め方にはコツが必要みたいですね。

味は、みよしの餃子に似ているような気がします

副菜は、しめじを加えて『長いものおかか煮』を作りました。

お隣さんから長いもを頂いたので、以前に作ったことのあるおかか煮にしました。

めんつゆを使うので簡単で、多めに作って2回分の副菜にします

今日は久しぶりにご飯を炊いて食べました

●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、まいたけ、人参、

今日は『鶏とキャベツの蒸し焼き』を作りました。

豆鼓醤を使うので、我が家では「鶏トーチ」と呼んでいます

今日は春キャベツを使ったので、葉は軟らかく水分が多いのか炒めていると水気が出てカサが減ってしまいました。

写真も、鶏肉ばかりが目立っていますね

味は濃そうに見えますが、それほどでもなく、美味しかったです

副菜は『じゃがいもとセロリのキンピラ』です。

冷蔵庫にあった、じゃがいも・セロリで作りました。

じゃがいもは昨年収穫のものなので、皮を剥いていると色が悪くなっているところがあり、大きなものでも削るところが多かったり、当たり外れがあります

でも半年以上前のものをこうやって食べることが出来るんだから、野菜は偉大ですね