●今日の晩ごはん●
チンジャオロース、
茄子と厚揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、えのき、人参、

今日は夫のリクエストで『チンジャオロース』にしました。

最近はずっと長いもを使って作っているので、竹の子で作るのは2年ぶりでした

今日は鶏むね肉の細切りにして炒めているのでさっぱりしたものになりましたが、とても美味しかったです。

山盛り出来たのでお腹いっぱいになるまで食べて、久しぶりのチンジャオロースを堪能しました

副菜は『茄子と厚揚げの味噌炒め』です。

茄子、厚揚げ、こんにゃく、人参、ピーマンで作りました。

私の一番好きな作業は、茄子の皮に格子に切れ目を入れること。

二番目に好きなのは、こんにゃくの両面に格子に切れ目を入れること。

今日は、一番と二番に好きな作業が出来て、ニンマリしながら作りました

●今日の晩ごはん●
宇都宮肉餃子、
キンピラごぼう（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、チルドの『宇都宮肉餃子』を焼きました。

いつも みよしの餃子ばかり食べていますが、スーパーで宇都宮餃子も並んでいたので買ってみました。

小ぶりですが、フライパンで焼くと膨らんで、皮もパリッと焼けました

味はクセがなく、とても食べやすいです。

ニンニクやニラが控えめなのかもしれないですね

知っている餃子の中では、一番あっさりしているような気がします。

安くなっていたら、また食べたいです

●今日の晩ごはん●
混ぜ餃子、
小松菜と桜えび炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『混ぜ餃子』を作ってみました。

テレビで紹介していた 昭和の混ぜ餃子の素が気になって買い物に行くたびに探していました。

やっと近くのスーパーに置かれるようになったので、早速作ってみました

ホットプレートはないので18cmのフライパンを使い、焼いていると餃子のにおいがしてきました

ふっくらと焼き上がりましたが、かなりのボリュームです。

袋には2～3人前と書いていますが、4分の1は食べ切れず残しました。

においは餃子ですが、やっぱり餃子とはちょっと違いますね。

興味があったので作ってみましたが、前に作った 餃子みたいな中華風オムレツのほうが美味しかったかな。

今度作るなら、中華風オムレツにしようと思います

副菜は『小松菜と桜えび炒め』。

小松菜と桜海老をごま油で炒め、味の素と醤油少々で味付けしました。

ササッと1日分の副菜として作りましたが、香ばしくて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
さつまいもの中華風炒め、
がんもと水菜の白だし煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『さつまいもの中華風炒め』を作りました。

さつまいもを買ってあったのに使うのを忘れていました

この中華炒めは私が好きで、材料も揃っているしと思ってサッと決めました。

でも冷蔵庫にピーマンがありませんでした

仕方がないので、冷凍のいんげんを使ってごまかしましたが、それほど違和感もなく美味しかったです。

以前に自分で書き起こしたレシピですが、もうこの量は食べられません。

今日も残して、明日のお昼に食べるというパターンです

●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
炒り豆腐（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、『麻婆茄子』を作りました。

茄子2本、ピーマン1個、豚切り落とし肉を使い、多くならないように気をつけながら作りました。

量的にはちょうどよく、味見もして確認をしてからお皿に移しました。

ちゃんと出来たと思ったのですが、一口食べた夫から
「麻婆茄子って、こんな味？調味料は何？」
と

味がおかしいというより、想像していた味とは違うとのことです

麻婆茄子は豆板醤と甜麺醤で味付けをしていると説明をしました。

最近の麻婆豆腐は花椒や山椒を使ったピリッとした味付けにしてるので、その味を想像していたそうで、それでおかしいと思ったとのこと。

何かおかしなことをしてしまったのかと焦ってしまいましたが、大丈夫でした

そう言えば、麻婆茄子は去年の9月に作ったのが最後で、半年ぶりでした。

味を忘れないように、もうちょっと頻繁に作るようにしようと思います