白菜と春雨の煮込み
材料
A. 白菜200g
B. 豚肉130g
C. 春雨50g
D. 青ねぎ少々
E. 甜麺醤大さじ1
E. 豆板醤小さじ1.5
F. 酒大さじ1
G. しょうが（みじん切り）大さじ1
H. にんにく（みじん切り）小さじ1
I. サラダ油適量
J. 煮込み調味料
・ 水250ml
・ 醤油大さじ1
・ てんさい糖小さじ1/2
・ 酢小さじ1
・ ごま油小さじ1
・ コショウ適量
作り方
- 白菜は3～4cm長さ、5mm角の棒状に切り、春雨は食べやすい長さに切り茹でておく
- フライパンに油小さじ2を熱し、白菜を中火で炒めて取り出す
- サラダ油を足し、食べやすい大きさに切った豚肉を中火でしっかり炒め、醤油、甜麺醤、酒を加えて炒め合わせ、にんにく・しょうがのみじん切り、豆板醤を加えてしっかり炒める
- 煮込み調味料の酒、水、しょうゆ、砂糖、コショウを加え、ひと煮立ちしたら、白菜・春雨を加えて中火で時々混ぜながら煮る
- 汁気が少なくなれば味をみて、醤油で調え、酢、ごま油を加え、器に盛り付け青ねぎを散らす
備考
材料：2人分