●今日の晩ごはん●
キャベツといかの中華炒め、
きゅうりの煮物、
ビーフンサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、大根の葉、人参、

今日は『キャベツといかの中華炒め』を作ってみました。

キャベツと冷凍庫にあるイカを使って炒めものにしようと思い、キッコーマンの中華炒めを参考にして作りました。

1人分なので量も調味料も減らして作り、辛いものは苦手なので当然、豆板醤も減らして、私が食べやすい味にしました

大半がキャベツだからと思ってしまい、けっこうお腹いっぱい食べてしまいました

副菜は『きゅうりの煮物』です。

頂いたきゅうりの中に、すごく太いものもあり、漬物にするしかないのかなと思っていたら、おすそ分けをしたお義姉さんは煮物にすると言っていました。

きゅうりを炒めたことはありますが、煮物にも出来るとは知りませんでした

レシピを調べると、土佐煮のようなものがあったので、太いきゅうり1本（約250g）で作ってみました。

出来上がってから冷蔵庫で冷やしておいたので味がよく染みていました。

甘めの味付けとは書いていましたが、私はもう少し甘さを控えても良さそうです

きゅうりの味はしないし、何に似ていると例えるものはないのですが、ちゃんと煮物が出来ました

サラダは、レタス・ビーフン・きゅうり・カニカマ・ミニトマト。

ビーフンのサラダは入院中の夫が病院で時々出ると言っていたので、ちょっと真似して作ってみました

茹でてマヨネーズで和えただけですが、コショウを足しても良さそうです。

ビーフンはクセがないので、とても食べやすいです

●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め（作り置き）、
焼き茄子（戴き物）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは、昨日作った『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』です。

昨日食べきれなかった分はお昼に食べようと思っていたのですが、少し量があったのでそのまま夜にとっておきました。

焼き茄子も昨日いただいたもので、とろりとして本当に美味しいです

サラダはミックスビーンズ入りで、甘いミニトマトと一緒に食べました

今日の晩ごはんはほとんど昨日と一緒で作っていませんが、明日のための料理をしました。

明日は急遽、夫が入院をしている病院に面会に行くことになり、差し入れするものの準備をしました。

夫からのリクエストは、大好物を2つ

それを聞いて私はやっぱりと思いましたが、作り慣れているものなので助かります

明日はまだ暑そうなので、保冷剤もしっかり持って行ってきます

●今日の晩ごはん●
とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め、
焼き茄子、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、わかめ、青ねぎ、人参、

今日は『とうもろこしと鶏肉のオイスター炒め』を作りました。

私は、とうもろこしで作るおかずと言えば、このオイスター炒めが頭に浮かびます

頂いたとうもろこしがあるので、今日はこれにしました

何度か作っているので少しアレンジをして、玉ねぎとピーマンは少し大きめに切り、最後にコショウをかけました。

1人分なので量を減らして作りましたが、出来上がってみるとけっこうな量になっていました。

食べきれなかった分は明日のお昼にいただきます

『焼き茄子』は、お隣さんから炭で焼いたものを頂きました

焼き立てで熱かったので、冷ましてから皮を剥いて、冷蔵庫で冷やしておきました。

甘くて、すごく美味しいです

きゅうりの漬物も、お隣さんが漬けたもので、とても美味しかったのでお願いしてまた作ってもらいました。

そして昨日は夫の病院に面会に行ったので、このきゅうりの漬物も持って行き食べてもらいました

最近、お隣さんからの貰い物が多く、どれも美味しく頂いています

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
キャベツとさつま揚げの塩麹炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
巻き麩、わかめ、人参、

今日は、『麻婆豆腐』を作りました。

1人分を作るにはどうしたらいいか考え、まず『麻婆ソース』を作ってみることにしました。

これを少量パックのお豆腐と混ぜることで、麻婆豆腐になります

ちょうど豚肉が200gあったので、今回は3分の1で作りました。

豚肉はひき肉ではなく塊を自分で小さく切ったので、ゴツゴツしたものになってしまいました

さらにこのレシピは、味付けにケチャップを使っているため、いつも食べているものと味も色も違います。

結果としてアイディアは良かったので、次回はちゃんと豚ひき肉を使い、味付けも今までの食べ慣れたものにしたら、残った麻婆ソースは違うものにかけたりして使えそうです。

一人分の中華を作るには、頭を使いますね

●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニの甘酢炒め（作り置き）、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め（作り置き）、
もずく酢トマト、
きゅうりの漬物、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日の晩ごはんは、昨日作った『鶏肉とズッキーニの甘酢炒め』です。

副菜も昨日と同じで、外出日は前日にまとめて作っておくようにしています。

サラダ代わりに、もずく酢を食べるというのもパターン化していますが、続けすぎると飽きてしまいそうなので、ちょっと考えものですね

お隣さんからいただいたきゅうりの漬物も食べました。

塩分控えめのお漬物で、一度もらって食べてとても美味しかったので、またお願いして作ってもらいました

本当は入院中の夫のところへ持って行きたかったのですが、月曜日から水曜日まで治療の関係で絶食中で今回は断念しました。

これは私が頂くことにして、食事が再開されたらまたお願いしようと思っています。

最初にもらったときに美味しかったとお礼を言うと、作り方を教えてくれようとしたのですが、自分で漬ける自信がなかったので、また作ってねとお願いしたんです

売れるレベルのきゅうりのお漬物だと思っています