豚肉とごぼうのしぐれ煮
材料
A. 豚肉（しゃぶしゃぶ用）150g
B. ごぼう1/2本（50～60g）
C. しょうが15g
D. サラダ油大さじ1/2
E. 調味料
・ 醤油大さじ1.5
・ みりん大さじ1
・ てんさい糖（砂糖）小さじ1
・ 酒大さじ1
・ 水大さじ2
作り方
- 豚肉は4～5センチ幅に切り、熱湯でさっと茹でてザルにあげる。ごぼうはささがき、生姜は千切りにする。
- 鍋にサラダ油を入れ熱し、生姜とごぼうを炒める。豚肉を加えてサッと炒めたら調味料を入れる。
- 弱火にして煮汁がほぼ無くなるまで煮る。
備考
材料：2～3人分