シニアのレシピ

豚肉とごぼうのしぐれ煮

豚肉とごぼうのしぐれ煮

材料

A. 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150g
B. ごぼう1/2本(50~60g)
C. しょうが10g
D. サラダ油大さじ1/2
E. 調味料
・ 醤油大さじ1.5
・ みりん大さじ1
・ てんさい糖(砂糖)小さじ1
・ 酒大さじ1
・ 水大さじ2

作り方

  1. 豚肉は4~5センチ幅に切り、熱湯でさっと茹でてザルにあげる。ごぼうはささがき、生姜は千切りにする。
  2. 鍋にサラダ油を入れ熱し、生姜とごぼうを炒める。豚肉を加えてサッと炒めたら調味料を入れる。
  3. 弱火にして煮汁がほぼ無くなるまで煮る。

備考

材料:2人分


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