●今日の晩ごはん●
鶏肉とズッキーニの甘酢炒め、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め（作り置き）、
スパゲティサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『鶏肉とズッキーニの甘酢炒め』を作りました。

ズッキーニは半分残っているので、鶏もも肉は1/2枚と彩りで人参を足して、甘酢炒めを作りました。

ほんのり甘酢で美味しかったです

これでズッキーニを1本完食です。

明日の分もまとめて作っているので、正確には明日で完食ですね

夫が入院中なので、1本のズッキーニを1人で少しずつ使って、堪能しました

サラダは、スパゲティサラダです。

きゅうり・コーン・人参・ツナとサラスパです。

夫が入院中に病院のご飯で出たサラダを真似して作ってみました

味付けはマヨネーズで、とてもシンプルなサラダで美味しかったです

●今日の晩ごはん●
しいたけ餃子、
まいたけ人参ピーマン甘辛炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『しいたけ餃子』を作りました。

以前に餃子のあんを作り冷凍しておきました。

餃子の皮で包まずに、しいたけに詰めたり、油揚げに詰めて焼いたこともありますが、今日は椎茸に詰めるというよりのせて、フライパンで蒸し焼きにしました。

ただ餃子のあんは味が付いているので、焦げやすいということをすっかり忘れていました

油断をして、やや焦げ付いてしまいましたが、適当に削って良しとしました　

どうも1人で調理をしていると、本来の雑な性格が出てきがちです

盛り付けも適当になりがちなので、夫が不在の間も丁寧にするように心がけようと思います

●今日の晩ごはん●
鶏肉とブロッコリー茎の塩炒め、
えのき人参（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
高野豆腐、しめじ、大根の葉、人参、

今日は『鶏肉とブロッコリーの茎の塩炒め』を作りました。

先日ブロッコリーを茹でたときに茎は冷凍しておいたので、それを使いました。

久しぶりに塩炒めを作ろうと思い、アスパラの代わりと言えば、我が家ではブロッコリーの茎です

いつもはカニカマ・ベビーほたて・たまに海老を使うこともありますが、今日は鶏むね肉を使いました。

酒と塩で下味を付けておいたので炒めても軟らかく、ねぎと生姜で炒めているので、ご飯のおかずになりますね。

今日は暑かったこともあり、ねぎ生姜パワーで少し元気になりました

入院中の夫も、暑さでバテていないといいのですが

●今日の晩ごはん●
いかとキャベツの豆鼓醤炒め、
ブロッコリーとちくわの胡麻和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参

今日は『いかとキャベツの豆鼓醤炒め』を作りました。

そろそろ魚を食べようかと思ったのですが、なかなか手が出ません。

ふと冷凍庫にイカのこま切れがあることを思い出し、イカも魚介類なので今日はこれでいいことにしました

キャベツと炒めようと思ったのですが、どうせなら最近使っていない中華系の調味料で味付けしようと思い、豆鼓醤を使うことにしました。

豆鼓醤までは決まりましたが、あとはほぼアドリブの目分量です

いかは、塩コショウとお酒で下味を付け、キャベツ・彩りの人参と一緒にごま油で炒め、酒・オイスターソース・しょうが・てんさい糖で味付けをしました。

鶏トーチの味付けをメージして作りましたが、キャベツのカサが減ってしまい残念ですが、味は中華風になっていたので、一応は成功したということにしておきます

副菜は『ブロッコリーとちくわの胡麻和え』。

美味しブロッコリーなので、今日は胡麻和えにしました。

サラダで食べるときはドレッシングやマヨネーズですが、和風の味付けも美味しいですね

●今日の晩ごはん●
酢豚（作り置き）、
ごぼうと人参の胡麻和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ（インスタント）、

今日の晩ごはんも『酢豚』で、昨日2日分作っておいたものです。

今日は気温が高くなり暑かったため、移動中も暑くて歩いていると汗が出てきました

少し疲れたので、酢豚は酸味もあり食べやすくてちょうど良かったです。

疲労回復の助けにもなったかな

夫の入院は長くなりそうなので、今後も面会に行くときは事前に準備しておこうと思っています。

頑張れ、夫