鮭とキャベツのみそ炒め

●今日の晩ごはん●
鮭とキャベツの味噌炒め、
ピーマンとちくわの塩昆布炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は CGCの冊子に載っていた『鮭とキャベツのみそ炒め』を作ってみました。

レシピでは甘塩の鮭を使っていますが、買ってきたのは生鮭なので軽く塩を振ってから炒めました。

塩鮭なので味付けの調味料は少なめですが、美味しかったです 

鮭を使った味噌炒めは、チャンチャン焼きで作っているので、野菜はキャベツや舞茸でもいいということなんだと気付かされ勉強になりました 

副菜は『ピーマンとちくわの塩昆布炒め』。

久しぶりにPB商品じゃなく、ふじっ子を使ったので昆布がしっかりしています 

炒めすぎないようにしたので、パリパリのピーマンが美味しかったです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

桜海老とアスパラのフレッシュトマトパスタ

●今日の晩ごはん●
桜海老とアスパラのフレッシュトマトパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(しめじ、キャベツ、玉ねぎ、人参)、

今日のパスタは『桜海老とアスパラのフレッシュトマトパスタ』です。

少し前に、長兄夫妻と一緒にランチに行ったお店で食べたパスタが美味しかったので、それを参考に作りました。

桜海老・アスパラ・フレッシュトマト・ニンニクが入っているのは分かったので、他にセロリ・玉ねぎを加えました。

桜海老が香ばしく、個人的には美味しかったパスタのベスト3に入るくらいです

アスパラは地元産を使いました。

これからは地元の野菜がドンドン出てくるので、嬉しいです 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

キャベツと豚肉の蒸し焼き

●今日の晩ごはん●
キャベツと豚肉の蒸し焼き、
ミニサラダ、
コンソメスープ(豆苗、玉ねぎ、人参)、
チーズベーグル、

今日は CGCの冊子に載っていた『キャベツと豚肉の蒸し焼き』を作ってみました。

前から作ろうと思っていたのですが、やっとキャベツも安くなってきたので特売品を買ってきて作りました。

キャベツ・人参・豚肉だけで、味付けは塩コショウのみなので、シンプルでとっても優しい味でした 

ご飯のおかずにはならないだろうと思ったので、パンで食べようと予定していましたが、近所のスーパーでコストコ商品のセールがあったので、チーズベーグルを買ってきました。

ものすごく大きくて、しかも安い 

近くにあったら頻繁に行きたくなりそうです。

ただ2人暮らしには多すぎる量で、消化するのは大変です 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

豚ヒレカツ

●今日の晩ごはん●
豚ヒレカツ、
キンピラごぼう(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、小松菜、人参、

以前買った「ラク揚げパン粉」があるので、豚ヒレ肉で一口カツを作ってみました。

レシピ通りに1センチ幅に切り包丁の背でたたいたのですが、しっかりたたき過ぎたようで、薄くなってしまいました 

パン粉を付けてから5分置くと書いてあったのでその通りにしたところ、しっかり定着したようで、前にチキンカツを作ったときより上手く出来たように思います。

これならまた作ってもいいかなと思うくらいの出来上がりです 

豚肉に味は付いていないので、ウスターソースとマスタードを付けて頂きました 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。

いわしの甘露煮

●今日の晩ごはん●
いわしの甘露煮、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

スーパーの鮮魚コーナーで、新鮮ないわしが売っていました。

生のいわしはあまり調理したことがないので、ちょっと調べて『いわしの甘露煮』を作ることにしました。

圧力鍋で作るので、きっと骨まで軟らかくなって美味しいだろうと期待をしたのですが、使ったいわしはちょっと大きかったようです 

小骨は軟らかくなりましたが、中骨はよく噛んだら大丈夫という感じ 

ただ味はとても美味しかったので、次回は小さめのいわしで作ろうと思います 

副菜は久しぶりに『キンピラごぼう』にしました。

実は、昨日まで使っていた人参はハズレで、あまり美味しくないものでした。

これは新しく買ったもので、美味しいです 

たまに美味しくない人参に当たってしまうことがありますが、前に買った3本すべてがハズレで、美味しくないから交換して欲しいとは言えないし、渋々使っていました。

今回は違うスーパーで買ったものです。

最近は不味い人参はニオイが違うということに気づいたので、かっこ悪いけどバラで買う時はちょっとニオイを確認してから買うようにしています 


ランキングに参加しています。 宜しければクリックしてください。