豚肩ロース味付き焼肉

●今日の晩ごはん●
豚肩ロース味付き焼肉、
小松菜としめじのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日の晩ご飯は、スーパーで味付きの豚肩ロース肉を買ってきて玉ねぎ・ピーマンと一緒に炒めました。

カナダ産の豚肉ですが、焼肉のたれに漬け込んでいるのでお肉は軟らかくて美味しかったです。

牛肉よりも安いので、これからもたまには(手抜きして)味付き肉を買ってきてもいいかなと思いました 

副菜は『小松菜としめじのポン酢炒め』です。

冷蔵庫に残っていた小松菜をしめじ・いんげんと一緒に炒めてポン酢で味付けしました。

今日のように暑い日は、さっぱりしたポン酢が美味しく感じます 


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厚揚げと茄子の生姜焼き

●今日の晩ごはん●
厚揚げと茄子の生姜焼き、
しらたきのキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は、おしゃべりクッキングでみた『厚揚げとナスのしょうが焼き』を作ってみました。

昨日までに材料を買っておいたのですが、いざレシピを見直すと赤だし用みそが必要だとわかり、あわてて赤味噌を買いに行ってきました 

ししとうは使わずピーマンで作りましたが美味しかったです

普段は赤味噌はあるのですが、冷蔵庫の買い替えを控えていたので、無くなったものはすぐに買い足さずにいました。

赤味噌と生姜がポイントなので、家にある合わせ味噌で代用しなくて良かったです 


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鶏肉の治部煮

●今日の晩ごはん●
鶏肉の治部煮、
しらたきのキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

今日は『鶏肉の治部煮』にしました。

鶏肉も椎茸も美味しいんですが、よく味の染みた車麩も大好きです 

副菜は『しらたきのきんぴら』にしました。

今回も大袋のしらたき(350g)とちくわ3本で作ったので、山盛り出来上がりました 

ただ、しらたきなのでカロリーは低いので、山盛り食べても平気のはず 

来週、購入した冷蔵庫が届くのでせっせと食材を消化しています。

冷凍庫はもうガラガラになってきましたが、冷蔵のものはまだビッシリです。

あと一週間でどれくらい減らせるでしょう 


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豚肉と春雨のピリ辛炒め煮

●今日の晩ごはん●
豚肉と春雨のピリ辛炒め煮、
茄子のお浸し、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

春雨を使うレシピを探していたらレタスクラブに載っていた『豚ひきとはるさめのピリ辛炒め煮』が美味しそうだったので、参考にして作りました。

豚肉はひき肉ではなく切落し肉を使いましたが、にんにく・長ねぎ・生姜とピリ辛の味付けで、美味しかったです 

これからは春雨レシピのレパートリーになりそうです 

副菜は『茄子のお浸し』。

縦半分に切った茄子をレンジで加熱して食べやすい大きさに切り、かつお節と昆布醤油をかけて頂きました。

6月の上旬から製造をストップしていた地元の納豆屋さんが製造を再開しました 

久しぶりに食べましたが、粒は大きいし軟らかいし豆の味もして美味しかったです。

またこれから毎日食べられるかと思うと嬉しいです 


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コンビニのソース焼そば

●今日の晩ごはん●
ソース焼そば、
トルティーヤ ハム&4種のチーズ、
オールドチョコファッション、

今日の夕方、義母がお世話になっている施設の行事があり出かけてきました。

そこで軽食をいただいたのですが、晩ご飯として済ませるには時間が早いし量も少なかったので、帰りにコンビニに寄りました。

中途半端に食べたあとで何にしようか考えたのですが、こんなときは焼そば 

ほかに夫はトルティーヤ、私はオールドチョコファッション 

ただオールドチョコファッションが一番カロリーが高いんですね 

明日はできるだけ体を動かそうと思います 


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