●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
ピーマンといんげんのお浸し、
ポテトサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日はチルドのみよしの餃子を焼きました。

いつも焦げ目にムラが出来てしまいます 

途中で何度かフライパンを回して、火の通りが均一になるようにしてみたらいいとは思うのですが、蓋をした時点で違うことを始めてしまい、忘れてしまいます。

次回こそ、均一になるように気をつけてみたいと思います 

久しぶりに、ポテトサラダを作りました。

早生白という種類のじゃがいもで、白くてホコホコしているので、ポテトサラダにピッタリです 

ポテトサラダを作ったので、副菜はお浸しにしました。

ピーマンといんげんをレンジで加熱して作りました。

お昼に何もないときによく作りますが、今日は手抜きしてしまったのがバレていると思います 

●今日の晩ごはん●
ぶり漬け丼、
ごぼうとささ身の梅マヨサラダ（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

酢飯が食べたくなり、お刺身を漬けたものをのせた丼にすることにしました。

お刺身は、まぐろが第一候補ですが値段と要相談、サーモンはいつでも売っているので第二候補、あとは鮮魚コーナーにあるものを見てから選ぼうと思って買い物に行きました。

行ってみると、ぶりが一番お手頃価格でした 

昔は、はまちが好きだったのですが脂っぽく感じるようになり、今はぶりのお刺身のほうが好きです 

ということでぶりの短冊を買ってきて、醤油・みりんのたれに漬けてから、酢飯の上に乗せました。

以前に長兄夫妻からもらった一人用の寿司桶に盛り付けました。

今日は暑かったので、酢飯がとても美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
厚揚げと長いものピリ辛炒め、
ごぼうとささ身の梅マヨサラダ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

冷蔵庫に長いもが残っているので、何か長いもを使うものと考えて『厚揚げと長いものピリ辛炒め』にしました。

元のレシピではごま油を使っていませんが、これはきっとごま油が合うと思って使ってみました。

思ったとおりで、中華らしい味になりました 

副菜は、ホクレンきたやさい のレシピで『ごぼうとささ身の梅マヨサラダ』を作ってみました。

ごぼうはピーラーでささがきにしたので、薄くて食べやすかったです。

ただ茹でたあと、水気を絞りすぎたようで、もうちょっと水分を残したほうが良かったようです 

次回はしっとりとした仕上がりになるようにしたいと思います 

●今日の晩ごはん●
とろっとワンプレート　チーズィーチキン、
大豆とごぼうのバルサミコ煮（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

以前に買ったS&B「とろっとワンプレート　チーズィーチキン」は、半分（4皿分）のルウが残っていたので、今日は残りを使って作りました。

具は鶏肉と玉ねぎだけで、ワンプレレートに盛り付けていないため、ものすごく地味です 

ということで、副菜にも使ったパセリをご飯にも添えてみました 

食べる時にはちぎって散らしたところ、けっこうアクセントになって美味しかったです。

今日は4皿分作ったので、残りは明日のお昼に食べることにしました 

●今日の晩ごはん●
茄子とブロッコリーのバター醤油丼、
大豆とごぼうのバルサミコ煮、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は久しぶりに『茄子とブロッコリーのバター醤油丼』にしました。

生の茄子とブロッコリーをニンニクと炒め、味付けはバター醤油です。

けっっこう気に入っているので何度も作っていますが、今回はちょっと鶏ひき肉を加えてみました 

お肉を加えるとボリュームも出るし、良いアレンジだと思っていたんですが、なんと前回も同じように鶏ひき肉を加えて作っていました 

もうすでにやっていたんですね。

5ヶ月前のことなのに・・・全く覚えていませんでした 

副菜は『大豆とごぼうのバルサミコ煮』です。

前にバルサミコを使うレシピを探していたときに見つけたものです。

最初はバルサミコの酸味が気になりましたが、煮込んでいるうちに酸味は飛び、みりんと蜂蜜が入っているので照りも出てきて、まろやかになりました 

出来上がる量は少なめですが、大豆とゴボウで食物繊維が多く、これを2回で食べるのでちょうど良さそうです。

副菜のレパートリーが増えました