●今日の晩ごはん●
ムサカ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（しめじ、大根、人参）、
今日はギリシャ料理の『ムサカ』を作ってみました。
ラザニアに似ているもので、茄子とじゃがいもをボロネーゼソースとホワイトソースで重ねてチーズをかけて焼きました。
以前からラザニアは好きで、年に一度くらいは青の洞窟のラザニアセットを買ってきて食べていましたが、最近は近くのスーパーであまり見かけなくなってしまいました。
残念だと思っていたところ、このムサカという料理を知り、作ってみようと思ったわけです。
薄切りにした茄子はオリーブオイルで焼き、ボロネーゼソースはハインツの「大人むけのパスタ 牛肉とイベリコ豚の粗挽きボロネーゼ」、じゃがいもは薄切りにしてレンジで加熱しておいたものを重ねて、最後に夫作のベシャメルソース、一番上にミックスチーズをかけてオーブントースターで焼きました。
これがとても美味しくて、大満足です 
私は茄子を焼いてじゃがいもはレンジで加熱しただけなので、大きなことは言えませんが、最近の中で一番のヒットです 
食べ終わってから、今度はいつ作ろうかと話してしまうくらい、美味しかったです 
●今日の晩ごはん●
はちみつ生姜煮、
もやしとちくわの辛子醤油和え、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、
今日は『はちみつ生姜煮』を作りました。
いつもは豚ヒレ肉や鶏ささ身など、脂の少ないお肉を使っていますが、今日は豚薄切り肉があったのでそれを使いました。
薄切り肉なのですぐに火が通り、煮ている時間が短いのでお肉は硬くならないし、肉豆腐に近いような感じになりました 
副菜は『もやしとちくわの辛子醤油和え』。
もやしと細切りにしたちくわをレンジで加熱して、辛子と醤油で味付けしました。
とてもシンプルですが、辛子がアクセントになって美味しかったです。
これで辛子がなければ単なるお浸しですね 
辛子や柚子胡椒など、ちょっと薬味を入れるだけで、一品作ったような気になります 
●今日の晩ごはん●
鶏もも肉の赤味噌照り焼き、
れんこんと桜えびの塩きんぴら（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、
久しぶりに『鶏もも肉の赤味噌照り焼き』を作りました。
ふっくら焼けましたが、大きさは予想以上に縮んでしまいました。
赤味噌の味付けはとても美味しいのですが、材料は鶏もも肉1枚だけなので、ボリュームが足りない
何か一緒に炒めるものはないか考えてみました。
こんにゃくはちょっと違うし、葉物野菜は水っぽくなりそう、じゃがいもは・・・良さそう
次回は、付け合せとしてじゃがいもを一緒に炒めてみようと思います 
●今日の晩ごはん●
鶏のさっぱり煮、
れんこんと桜えびの塩きんぴら、
ミニサラダ、
納豆、
●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、
今日は夫のリクエストで、ミツカンの『鶏のさっぱり煮』を作りました。
圧力鍋を使ったので、水は多め、お醤油は少なめにして高圧で15分、弱火で加熱しました。
レシピは2人分で手羽元6本ですが、8本入りのパックしかなかったのでそれを買ってきて作り、気づくとお皿には骨が8本だけ残っていました 
お腹いっぱい、食べすぎてしまいました
れんこんが残っていたので久しぶりに『れんこんと桜えびの塩きんぴら』を作りました。
ただ2日分にするには量が足りなかったので、小松菜を加えたところ、なかなか良い感じでカサ増しになりました 
冷蔵庫に小松菜があって助かりました
