●今日の晩ごはん●
鶏のさっぱり煮、
れんこんと桜えびの塩きんぴら、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は夫のリクエストで、ミツカンの『鶏のさっぱり煮』を作りました。

圧力鍋を使ったので、水は多め、お醤油は少なめにして高圧で15分、弱火で加熱しました。

レシピは2人分で手羽元6本ですが、8本入りのパックしかなかったのでそれを買ってきて作り、気づくとお皿には骨が8本だけ残っていました 

お腹いっぱい、食べすぎてしまいました 

れんこんが残っていたので久しぶりに『れんこんと桜えびの塩きんぴら』を作りました。

ただ2日分にするには量が足りなかったので、小松菜を加えたところ、なかなか良い感じでカサ増しになりました 

冷蔵庫に小松菜があって助かりました