●今日の晩ごはん●
一夜干しこまい（氷下魚）、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

今日は、冷凍庫にあった『こまい（氷下魚）』を焼きました。

焼き魚は、一番簡単な料理です 

副菜は作り置きの『さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め』。

レタスは切れてしまったので、キャベツの千切りでサラダにしました。

この時期は、雪の下キャベツ（越冬キャベツ）が出ているので、葉はほぼ白く軟らかいです。

細く切るのは苦手ですが、なんとか千切りにしようと頑張っています 

●今日の晩ごはん●
麻婆豆腐、
さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は『ケンタロウの麻婆豆腐』にしました。

昨日からとても寒くて、辛いものを食べて体の中から温めようという作戦です。

この麻婆豆腐は、花山椒の辛さなので即効性はありませんが、じんわりと温まったような気がします 

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの味噌炒め』を作りました。

これは施設にいる義母のところへ行ったとき、その日の献立にあったもので、ちょっと美味しそうだと思って覚えてきました。

献立表に載っていた名前を見ただけで現物は見ていませんが、さつま揚げ3枚と玉ねぎ3/4個を炒めて、いつもの 味噌炒め の味付けにしました。

さつま揚げも玉ねぎも炒めると少し甘みが出て、美味しかったです 

簡単で美味しかったので、副菜のレパートリー入り決定です 

●今日の晩ごはん●
豚肉とれんこんのチリソース炒め、
キンピラごぼう（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日はCGCのレシピで『豚こまとれんこんのチリソース炒め』を作ってみました。

豚肉は生姜焼き用を使ったので、炒めやすかったです。

鶏肉でチリソース炒めを作ったことはありますが、豚肉は初めて作りました。

同じく、れんこんを入れたのも初めて。

シャキシャキした食感で美味しかったです 

チリソース味は好きなので、また作ろうと思います 

●今日の晩ごはん●
鶏つくね、
キンピラごぼう、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は『鶏つくね』を作りました。

これは私が好きでたまに作りたくなるもので、今日は少しアレンジをしてみました。

写真左側の2個にはれんこんのみじん切りを加え、右の2個にはそれぞれ中にチーズを入れて焼いてみました。

れんこん入りはシャキシャキした食感になり、チーズ入りも美味しかったです 

それほど難しくはなかったので、また次回も何かアレンジをしてみようと思っています 

副菜は定番の『キンピラごぼう』を作りました。

いつも、ごぼうが短くなってしまうので、今日は意識して長く切るようにしました。

ただ実際には短いほうが口に入れるときは食べやすいような気がします

良かれと思って長くしましたが、また次からは短くしようと思います