●今日の晩ごはん●
お刺身（きはだまぐろ・いかのたらこ和え）、
若竹煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、白菜、人参、

今日はお刺身で、きはだまぐろ・いかのたらこ和えです。

いかにたらこを和えるというのは、夫から教えてもらったものです。

イカ刺しはキレイに並べるのに気を使いますが、これはたらこで和えてしまうので、キレイに並べようがないんです 

それが時短にもなって楽ちんです。

今日はお昼にカレーを食べてきたんですが、量が多くてお腹いっぱい 

夕方になってもお腹が空かないので、晩ごはんはお刺身にして良かったです 

●今日の晩ごはん●
長いもチンジャオロース、
若竹煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

久しぶりに、長いもの『チンジャオロース』を作りました。

長いもが多かったので山盛りできました 

ちょっと多かったかなと思いましたが、完食していました 

副菜は『若竹煮』を作りました。

お正月料理用に買った水煮の竹の子が余っていたので、何か作ろうと思い、最初はチンジャオロースと思いましたが、それは長いもで作ることに決めていたので、じゃあ何だろう？と考えて思い出したのが若竹煮です。

とても久しぶりで前回、副菜として作ったのは2015年で、びっくりしました 

どうして思い出さなかったのか不思議ですが、ヘルシーな食材ばかりだし年に2～3回は作ろうと思います 

●今日の晩ごはん●
スーパーのお寿司、
大阪風串カツ（既成品）、
即席にしん漬け、
ミニサラダ、
インスタントのお吸い物、

今日は、スーパーでお寿司を買ってきました。

頭痛でご飯支度が出来ないときに、夫にお寿司を買ってきてもらいますが、今日は頭痛ではありません。

連休中なのでご飯支度も楽なものにしようと思い、買いたいものがありスーパーへ行ったのでお寿司も買ってきました 

大阪流串カツも特売になっていたものです。

豚肉・じゃがいも・れんこん・うずらの卵・えびの5種類です。

出来合いですが、まぁまぁ美味しかったです 

実は大阪に住んでいたときに串カツのお店に行ったことはありませんでした。

今考えると、行っておけば良かったかな 

北海道のソウルフード、『にしん漬け』を即席で作りました。

何度か作っていますが、晩ごはんではなくお昼に食べる事が多いので、ブログにはあまり載っていません。

塩麹を使うので2日くらいで味が馴染み、ニシン漬け風に出来上がります。

売っているものは量が少ないので、自分で作ってモリモリ食べています 

●今日の晩ごはん●
ポトフ、
ミニサラダ、
ケーゼ・ブロート、クルミパン、

今日は洋風鍋の『ポトフ』を作りました。

具は、ウインナー・じゃがいも・玉ねぎ・人参・キャベツ・いんげん。

野菜はわざと大きめに切り、コンソメでしっかり煮込みました。

たまたまですが、ウインナーといんげん以外はすべて地元の野菜で、キャベツや人参は甘みがあってとても美味しかったです 

今日は、パン屋さんでケーゼ・ブロートとクルミパンを買ってきました。

ケーゼ・ブロートはチーズがゴロゴロ、クルミパンはクルミがいっぱい入っていて、とても美味しかったです 

今日は鏡開きなので、お昼はお供え餅でお汁粉を作りました。

年に一度のことなので、私はとても楽しみにしていました 

美味しくて大満足です