●今日の晩ごはん●
ほたてとじゃがいもの昆布バター、
小松菜としめじのポン酢炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ほたての稚貝、長ねぎ、

今日は『ほたてとじゃがいもの昆布バター』を作りました。

前に一度作ったことがありますが、次はその時よりも少し良い塩昆布を使おうと考えていました。

そう思って準備をしていたらお隣さんから、ほたての稚貝を頂きました

お味噌汁にでもしてねと言って持ってきてくれたのですが、一品作れるくらいの量だったので、早速フライパンで蒸して殻から外しました

ベビーほたての代わりに新鮮な稚貝で作ったので、とても美味しかったです

副菜は『小松菜としめじのポン酢炒め』です。

副菜はいつも2日分まとめて作っていますが、今日は一日分だけなのでサッと作れるものにしました。

その代表がポン酢炒め

すぐ作れると思っていると案外作っていないもので、久しぶりでした。

そして、お味噌汁は昆布で出汁をとって、具はほたての稚貝と長ねぎにしました。

シンプルですが、とても美味しかったです。

いつもおすそ分けしてくれるお隣さんに感謝です

●今日の晩ごはん●
豚肩ロースもみだれ焼肉、
厚揚げとれんこんのオイスター炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ご飯は『豚肩ロースもみだれ焼肉』です。

前に買って冷凍してあった味付きの豚肩ロース肉を玉ねぎと一緒にフライパンで炒めました。

玉ねぎの切り方はちょっと失敗で、繊維を切ったほうが軟らかくなって美味しかったなと食べながら思いました

実は火曜日に玉ねぎを買ってきたのですが、野菜室には玉ねぎが3個もあり、現在の在庫は7個

その前に買ったことをすっかり忘れていました。

急いで食べないと腐るようなものでなくて良かったです

●今日の晩ごはん●
たらの親子ソテー、
厚揚げとれんこんのオイスター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しめじ、人参、

今日は『たらの親子ソテー』を作りました。

親子ソテーというのは、たらの切り身とたらこを使ったからです

作り方は簡単で、たらの切り身に小麦粉を付けてソテーをして、たらこスプレッドを塗りました。

少し前に「たらこスプレッド」というバター入りのマーガリンにたらこが入っているものを買い、パンに塗って食べていました。

夫が何気なく、鱈に塗ったら親子になるねと言っていたので、それもいいねということでやってみました

バター入りのマーガリンなので、くどくならないように加減しながら塗ってみました。

これくらいで丁度良かったようで美味しかったです

副菜は『厚揚げとれんこんのオイスター炒め』です。

厚揚げとれんこんを炒めて、オイスターソース・醤油・コショウ・ごま油で味付けしました。

オイスター炒めは他の食材で作ったことがありますが、この組み合わせも美味しいです。

厚揚げは頻繁に使いますが本当に便利で、この世から厚揚げがなくなったら困ります

・・・というくらい、困ったときには厚揚げが登場する我が家です

●今日の晩ごはん●
菜の花とほたての北海炒め、
ピーマンとメンマのうま塩醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は、『菜の花とアスパラの北海炒め』を作りました。

菜の花はパスタで使った残り半分です。

いつもはアスパラで作りますが、去年も菜の花で作っているので、美味しいのは分かっています

北海道産のアスパラが出回るのはもう少し先なので、早春には菜の花で作ることを定番にしたいと思っています

副菜は『ピーマンとメンマのうま塩醤油炒め』を作ってみました。

お昼にラーメンを食べるので、食べかけのメンマが冷蔵庫に残っていることがあります。

なにか副菜で作れそうなものを思って探していて見つけました

ただピーマン2個とメンマだけでは量が少ないので、さつま揚げ1枚を加えて作りました。

ごま油の香りが良く、美味しいです

また中途半端にメンマが残ったら作ろうと思います