茄子のバルサミコ酢のパスタ

●今日の晩ごはん●
茄子のバルサミコ酢のパスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(えのき、大根、人参)、

今日のパスタは『茄子のバルサミコ酢のパスタ』です。

昨日のムサカ用に茄子を買ったので、残りはパスタに使ってもらいました

他はセロリ・玉ねぎとシンプルな具で、最後にセロリの葉の千切りを添えました。

そう言えば、バルサミコ酢はパスタに使ってもらうことがほとんどで、私はしばらく使っていません

以前はドレッシングにしたこともあるので、たまには作ってみようと思います


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2 thoughts on “茄子のバルサミコ酢のパスタ

  1. こんばんは!
    バルサミコ酢、ずーっと残ってます。
    パスタソースは、バルサミコ酢だけですか?

    1. ●おじゅんさんへ
      こんばんは!
      パスタは夫が作ってくれるので聞きました!
      茄子などの野菜とニンニクをオリーブオイルで炒めて、茹でたパスタを加え、バルサミコ酢・コンソメ顆粒・砂糖を少々・塩コショウ・白ワイン・黒コショウで味付けしたそうです (^o^)
      パスタ以外では、バルサミコ酢を使ったドレッシング風のものを作ります。
      バルサミコ酢とマヨネーズを同量(2人なら大さじ1づつ)混ぜて、野菜サラダやサラダチキンにかけて食べています。美味しいですよ (*^^*)

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