ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
赤海老のガーリック炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
卵の白身、長ねぎ、人参、

今日は『ちらし寿司』にしました。

いつもは月に一度の祝日に作っていますが、6月には祝日はありません。

でも夫の誕生日があるので、その日にお稲荷さんやちらし寿司を作っていましたが、今年は土曜日でパスタの日と重なってしまいました

それで結局は、父の日の今日作ることにしました

子供はいませんが、酢飯を食べるタイミングとしては丁度良かったです

副菜は『赤海老のガーリック炒め』です。

また赤海老の特売を見つけたので、今回は ガーリックシュリンプ 風にしてみました。

少しニンニクが焦げてしまいましたが、炒めた殻が香ばしくてとても美味しかったです

これはまた是非作ろうと思います


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6 thoughts on “ちらし寿司

  1. つみれさん、お返事ありがとうございます!
    つみれさんは、てん菜糖使われるのですね。
    しそをのせて、すっごく美味しそうです!
    暑くて、酸味のあるものが食べたくなります。

    1. ●おじゅんさんへ
      こんばんは!
      大阪に住んでいた頃はお砂糖を使っていましたが、北海道に戻ったら、よくてんさい糖を見かけるようになり使い始めました。
      ちょっと高いのですが、甘さはお砂糖が大さじ1のところ、てんさい糖なら小さじ1くらいでいいような気がしています。
      しその千切りも、香りが良くて好きです (*^^*)

  2. こんばんは!
    ガーリックシュリンプなんてオシャレですね。
    食べたこともなければ、作ったこともありません笑
    ちらし寿司美味しそう❤️
    具は何が入ってますか。

    1. ●おじゅんさんへ
      ガーリックシュリンプはテレビで見て、美味しそうと思って作ってみました。
      殻付きでニンニクと炒めると、香ばしくて美味しかったですよ (^o^)/
      ちらし寿司の具は、人参・椎茸・ごぼう・油揚げを煮て酢飯に混ぜて、白ごま・大葉の千切りをのせています。
      永谷園のすし太郎は、れんこんやかんぴょうも入っているみたいですね (*^^*)

      1. レシピありがとうございます!
        私、そのちらし寿司絶対大好きだと思います。
        明日、たくさん作って冷凍しておこうと思います。
        具は炒めてから、甘辛く煮たら良いですか?

        1. ●おじゅんさんへ
          ちらし寿司の具、参考になりましたか?
          私は炒めずに、少量の煮汁(水・だしの素・酒・みりん・醤油・てんさい糖または砂糖)で煮ています。
          たくさん作って冷凍しておくというのはいいアイディアですね (^o^)/

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