●今日の晩ごはん●
さんまの酢煮、
じゃがいもの煮っころがし風、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は道新ポケットブックに載っていたレシピを参考にして、『さんまの酢煮』を作ってみました。

圧力鍋を使って4匹煮たのですが、酢と酒の煮汁が多かったので、さんまが動いてほとんど皮が残っていませんでした

酢を大量に使っているので、骨は何の抵抗もなく食べることが出来ました。

元々は鍋で煮るレシピだったので、酢の酸味は飛ぶと思うのですが、圧力鍋で煮るとかなり酸味が残っていました。

次回は、酢も酒も減らして煮汁を減らしたら、皮も残っていいかもしれません。

まだ改良しなければいけないけど、酢煮はあっさりして美味しかったです

副菜は、『じゃがいもの煮っ転がし風』にしました。

何年ぶりに作ったでしょう

現在、買ったものやお隣さんからもじゃがいもを頂いて、豊富にあります。

いくつか種類がありますが名前が分からないものもあり、ほっこり系やねっとりしたものもあるはず。

今日、たまたま選んだものは、ほっこりしたもので、煮っ転がし風にすると美味しかったです。

次はどんなじゃがいもに当たるか、楽しみです