●今日の晩ごはん●
白菜とお好み野菜の塩麹炒め、
ゆで豚の醤油漬け、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は農協系のスーパーでもらってきたレシピを参考にして『白菜とお好み野菜の塩麹炒め』を作りました。

少し前に白菜を1玉買ってきました。

お味噌汁やスープにしたり、けっこう活用していますが、このレシピは白菜がメインなので作ってみました。

すごくアバウトなレシピで、白菜とベーコン以外はお好みの野菜ということらしいのですが、材料として載っていたキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参を使いました。

ベーコンと野菜を炒めて、塩・コショウ・酒・塩麹・醤油少々で味付けしましたが、野菜の甘みでとても優しい味でした 

副菜は『ゆで豚の醤油漬け』です。

昨日、圧力鍋で豚肩ロースをゆでて、醤油・みりん・にんにく・赤唐辛子のたれに一日漬けておきました。

本当は半日でいいようですが、昨日作ったので丸一日置きましたが、しょっぱすぎることもなく、とても美味しかったです 

先週、圧力鍋で豚の角煮を作ったばかりですが、美味しかったけど作るのはちょっと大変でした。

同じレシピ集にこの『ゆで豚の醤油漬け』が載っていたので、豚肩ロースの特売があったら作ってみようと相談をしていたところ、すぐに特売がありました 

角煮はバラ肉を使うのですごく縮んでしまいましたが、これは豚肩ロースなのでそれほど縮まず、圧力鍋を使う時間も半分以下です。

夫も気に入ったようなので、これはまた作ろうと思います