●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
鶏肉と小松菜のマヨマスタード和え、
ミニサラダ、
あさりのお吸い物、

先月まで祝日にはお稲荷さんを作っていました。

大好物なので小揚げに酢飯を少しだけ詰めて、数を沢山食べていました。

ただいくら好きでも、使っているのが小揚げだとしても、1人3～4枚は食べ過ぎではないかと、今更ながら気づきました 

ということで、ちらし寿司の具として小揚げを3枚ほど使い、人参・ごぼう・干し椎茸と一緒に煮て、酢飯と混ぜてちらし寿司にしました。

食べたところそこそこ満腹感もあり、次回からはこれで行こう！という結論になりました 

『鶏肉と小松菜のマヨマスタード和え』は、前回 菜の花で作って美味しかったので、今回は小松菜で作りました。

小松菜でもシャキシャキで、すごく美味しかったです 

普段は小松菜で、菜の花の時期だけは菜の花にしようと思います