●今日の晩ごはん●
ナスピー丼、、
鶏肉と菜の花のマヨマスタード和え、
長いも千切り、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

久しぶりに『ナスピー丼』にしました。

茄子は冬は高いので、ほとんど作ることがなかったのですが、やっと特売で買うチャンスがあったので作ることが出来ました 

『鶏肉と菜の花のマヨマスタード和え』は新聞に載っていたレシピを参考にしました。

レンジで加熱してほぐした鶏むね肉と茹でた菜の花をマヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1で和えただけですが、美味しかったです 

菜の花のないときは小松菜でもいいと書いてあったので、今度やってみようと思います。

長いもは千切りにして、青のりと昆布しょうゆをかけて頂きました。

シャキシャキして美味しかったです