長いもとベーコンのバター醤油パスタ 2023-03-04

●今日の晩ごはん●
長いもとベーコンのバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(小松菜、しめじ、人参)、

今日のパスタは『長いもとベーコンのバター醤油パスタ』です。

昨日、お隣さんから長いもを頂いたので、早速パスタで食べることにしました

夫に色々なパスタを作ってもらっていますが、長いもは初めてかなと思ったら作ったことがあったようです。

温かいパスタは2回目ですが、今日のベーコンとの組み合わせは良く、バター醤油の味付けもすごく美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・カリフラワー。

冷凍のカリフラワーですが、美味しいです


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ひなまつり寿司 2023-03-03

●今日の晩ごはん●
ひなまつり寿司、
肉バルプレート(お惣菜)、
ミニサラダ、
お吸い物(インスタント)、

今日の晩ごはんはスーパーで買って来た『ひなまつり寿司』です。

桃の節句はちらし寿司が定番ですが、今年は手抜きをして買ってきました。

お惣菜の肉バルプレートは、夫が選んでくれました。

ウインナー・唐揚げ・チーズ入りミートボールなど、色々入ったものです。

どちらもボリュームがあり、お腹いっぱいになりました

そしておやつは桜餅とうぐいす餅。

ここ数年同じものを食べています


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かつおのたたき 2023-03-02

●今日の晩ごはん●
かつおのたたき、
ごぼうと春雨のキンピラ(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日の晩ごはんは『かつおのたたき』です。

最近は、かつおのたたきを買ってきても、ごまマリネにすることが多かったので、久しぶりにたたきにしました

薬味は、玉ねぎ・みょうが・大葉・人参。

少し前に盛り付けて、たたきのたれをかけて馴染ませておいたので、薬味もしっとり

ニンニクと生姜入りのポン酢に付けて頂きました。

久しぶりのたたきですが、さっぱりして、これはこれでとても美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・コーン。

今日は彩りの良いサラダになりました


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鶏肉の治部煮 2023-03-01

●今日の晩ごはん●
鶏肉の治部煮、
ごぼうと春雨のキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、長ねぎ、人参、

今日は『鶏肉の治部煮』を作りました。

材料は、鶏もも肉・椎茸・小松菜・人参・車麩で作りました。

久しぶりに食べると、レシピを参考にして作ったこの2人分は多いと感じました。

野菜と車麩でけっこうボリュームがあるので、次回は鶏もも肉は1/2枚でいいかもしれません。

ただ今回は1年以上作っていなかったので、次回まで覚えていられるかな

副菜は『ごぼうと春雨のキンピラ』です。

自己流のキンピラは、ごぼう・人参・こんにゃくで作っていますが、春雨のキンピラも美味しそうなのでレシピを探して作ってみました。

ごぼうと人参を細く切るのは大変でしたがシャキシャキになり、太い春雨はもっちりして面白い食感でした

いつもと違うキンピラもいいですね


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豚ニラもやしあんかけ 2023-02-28

●今日の晩ごはん●
豚ニラもやしあんかけ、
若竹煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『豚ニラもやしあんかけ』を作りました。

先日たまたま見ていた「男子ごはん」で作っていたもので、本来はやきそばにかけるものです。

麺にかけなくても美味しそうだったので、作ってみました

豚こまを使っていますが、あとはほぼレシピ通りです。

鶏がらスープの素やオイスターソースが入っているので、コクがありますね。

うちも、豚肉・ニラ・もやしの組み合わせを蒸して食べていますが、全く違う味付けで美味しかったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・かける細切りチーズ。

久しぶりに細切りチーズをトッピングしました


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