●今日の晩ごはん●
梅酒の照り焼き鶏、
れんこんときのこのバター炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
おくら、人参、

今日は『梅酒の照り焼き鶏』を作ってみました。

梅酒が残っていますが、今は全く飲まないので料理に使えないものかと思い、ネットで検索をして見つけました

鶏もも肉を切り分けて、下味としても梅酒を少しかけておいたので、とても軟らかく出来ました

そしてこのたれがすごく美味しくて、鶏肉以外に豚肉でもお魚のぶりでも美味しそうな気がします。

実は梅酒は、夫が長期入院をしていたときに一人で眠れない時に飲むものとして、半ばお守りのつもりで購入したものです。

使い終わった後もこの照り焼きのために買いたくなるかもしれません

副菜は『れんこんときのこのバター炒め』。

拍子切りにしたれんこん・しいたけ・しめじをバターで炒めて、塩コショウで味付けしました。

味見をして何か物足りない気がしたので、味の素・ろく助の塩を少し足したところ、ちょうど良い味になりました

サラダは、レタス・ブロッコリー・ミニトマト。

照り焼きに添えたブロッコリーが余ったので、サラダに入れて食べました