●今日の晩ごはん●
生鮭の梅蒲焼き、
じゃがいもとマッシュルームのアンチョビ炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
じゃがいも、玉ねぎ、人参、

今日は『生鮭の梅蒲焼き』を作ってみました。

生鮭の切り身を買ってきたので、何にしようかと考えていた時にちょうど見つけたレシピです。

小麦粉を付けた鮭を焼いて、梅干し入りのたれを絡めるのですが、これが思った以上に美味しかった

鮭も美味しかったのですが、この梅蒲焼きの味付けは、ほかの食材でも合いそうですね。

たとえば、ちくわとか

今度、試してみようと思います

副菜は『じゃがいもとマッシュルームのアンチョビ炒め』。

アンチョビが少し残っていたので、炒め物の味付けに使いました。

オリーブオイルでニンニクを炒めてから、色々ある野菜を総動員で、じゃがいも・マッシュルーム・ピーマン・玉ねぎ・人参・セロリ。

最後に刻んだアンチョビで味付けしました。

塩分はアンチョビだけで十分で、とても美味しかったです