●今日の晩ごはん●
長ねぎの和風カレー、
じゃがいもとセロリのキンピラ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（小松菜、しめじ、人参）、

今日の晩ごはんは、『長ねぎの和風カレー』です。

先日、お隣さんから長ねぎの先の青い部分をたくさんいただきました。

冷凍をしておいてお味噌汁の具にしようと思っていましたが、長ねぎカレーがあると聞いたことがあったので、調べてみました

クラシルに、長ねぎたっぷりで和風の味付けというものがあったので、カレー担当の夫が作ってくれました

油揚げは入っていませんが、すりおろした人参も加えています。

玉ねぎとは違いますが美味しい和風カレーで、おそばやうどんにかけても美味しそうです

副菜は、『じゃがいもとセロリのキンピラ』。

久しぶりに、じゃがいもとセロリを一緒に炒めてキンピラにしました

昨日に引き続き、セロリの消化も進めています

先日、お隣さんから頂いた長ねぎは先だけ。

長ねぎの青い部分は炒めるとペタッとなるので、ほぼカレーで使い終わってしまいました

●今日の晩ごはん●
ケイジャンチキン、
ツナと高野豆腐の炒り煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は、『ケイジャンチキン』を作ってみました。

先日、パプリカパウダーを買ったので、それを使うレシピを探していて見つけました。

私は辛いものが苦手なので、粉唐辛子とコショウを少し減らしましたが、スパイシーでとても美味しかったです

赤いのはパプリカパウダーを使っているからで、見た目よりも辛いという印象は少なかったです。

ということで、次回はレシピ通りの粉唐辛子とコショウで味付けしようと思います

以前に S&Bシーズニングミックスを使ってジャークチキンを作ったことがありますが、今日のケイジャンチキンのほうが美味しかったので、今後はこっちにしようと思います

副菜は『ツナと高野豆腐の炒り煮』です。

食べたいと思っていましたが、タイミングを逃していて、やっと作りました。

今日は高野豆腐を1個に減らして作りましたが、2人で2日食べるのに十分な量でした。

作りすぎは食べ過ぎになるので、定番のものでも注意していこうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・新玉ねぎ。

普通の玉ねぎを買いたかったのに昨年分の在庫はないらしく、代わりに買ったのが新玉ねぎ。

せっかく買ったので、サラダでも食べようと思います

●今日の晩ごはん●
カレープレート、
マカロニサラダ、
コンソメスープ（セロリ、玉ねぎ、人参）、

今日の晩ごはんは、『カレープレート』です。

先日作ったカレーが残っているので、ウインナー・ポテト・目玉焼きを添えて一皿に盛り付けました。

ご飯やカレーが少なくても、豪華に見えますね

サラダはマカロニサラダです。

ミニトマトを買い忘れていたので、1人1個で慎ましく食べています。

カレーに添えた目玉焼きは、オーブントースターで作れる「目玉焼きプレート」を使いました。

前に一度使ったことがあるのですが、サラダ油を塗ってもくっついてしまい、きれいに取れませんでした

そこで今日は、くっつかないホイルを敷いて、そこに卵を落として焼きました。

このアイディアは良かったようで、くっつかずに焼くことが出来ました

1000Wで4～5分加熱したら、黄身はやや半熟で、上手く焼けました。

これで、買って損したと思わずに済みました

そういえば今日は母の日ですね

以前は、母の日は子供がカレーを作るというCMが頻繁に流れていました。

今日、スーパーのチラシを数枚見ましたが、豪華なお寿司やお肉やスイーツが並び、カレーは全く載っていません

もう母の日に子供とお父さんがカレーを作るという時代は終わってしまったのでしょうか