八宝菜

●今日の晩ごはん●
八宝菜、
ふきとれんこんの炒め煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

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久しぶりに『八宝菜』を作りました。

白菜・しいたけ・人参・ピーマン・生姜・長ねぎ・豚肉・シーフードミックスで、8品以上になりました 

味付けは創味シャンタンを使ったので簡単で、美味しかったです 

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副菜は、ふき・れんこん・こんにゃく・人参で作った炒め煮。

炒め煮を作るときは、たいていさつま揚げを入れるのですが、今日は無かったので入れなかったら、なんだか少し物足りない 

せめて、ちくわでも入れたら良かったのかな。

練り物はあなどれませんね 


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豚肉メンマ炒め

●今日の晩ごはん●
豚肉メンマ炒め、
かぼちゃとザーサイの炒め物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

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メンマが残っていたので、『豚肉メンマ炒め』にしました。

豚肉が少なかったけどメンマが沢山残っていたので、出来上がった量はいつもと同じくらいになりました 

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副菜は『かぼちゃとザーサイの炒め物』。

今日は主菜も副菜も、どちらも瓶入りのメンマやザーサイを使ってました。

しかもごま油で炒めて醤油で味付けというのも一緒。

でも材料が全く違うので、かぶったという感じにはなりませんでした 


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豆腐の黒酢あんかけ炒め

●今日の晩ごはん●
豆腐の黒酢あんかけ炒め、
もやしと糸こんの赤味噌炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

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今日はホクレン のレシピを参考にして『豆腐の黒酢あんかけ炒め』を作りました。

4人分のレシピだったので、だいたい半分の量で作りましたが、味付けの調味料が甘そうだったので、砂糖を減らして塩を足し、黒酢を増やしたりしてアレンジしました。

味見をしたので調度良い感じに出来ましたが、このレシピはあまり参考にはならなかったということですね 

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副菜は『もやしと糸こんの赤味噌炒め』。

糸こんの量が少ないので、前回からちくわを入れるのが定番になっています。

もやし・糸こん・ちくわなので、ヘルシーです。

実は来週、健康診断があるので一応ちょっとは気を付けています 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
昆布のキンピラ、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

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久しぶりに『春巻きの具』にしました。

今日はちょっとニラが多かったのですが、味はいつもと一緒です 

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副菜は 北海道ぎょれん のレシピを参考にして 『昆布のきんぴら』を作ってみました。

使いかけの刻み昆布がなかなか減らず、どうしたものかと思っていた所なので作ってみました。

ただレシピとは違い、刻み昆布は20g、しらたきは200gで作ったのですが、これが4人分?と思うほどの量が出来てしまいました 

とりあえず味は美味しいので、昼も夜もセッセと食べることにします 


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みよしの餃子

●今日の晩ごはん●
みよしの餃子、
こんにゃくの子和え(作り置き)、
コールスローサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、まいたけ、人参、

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今日は時間がなかったので簡単に、チルドのみよしの餃子を焼きました。

いい感じに焼き色が付いたと思ったら、半分は焼き方が甘かったようで残念。

味に違いはないのですが、均等に焼き色を付けたかったです 

サラダは『コールスローサラダ』。

キャベツ・セロリ・人参・コーンで作りました。

沢山作ったつもりでも、しんなりしてカサが減ってしまうので、今度はもっと大量に作ろうと思います 


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