●今日の晩ごはん●
麻婆茄子、
がんもの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『麻婆茄子』にしました。

主な材料は、小さな茄子2本とピーマン1個、豚肉100g、ほかに春雨を入れるのが定番です。

豚肉は、ひき肉ではなく切り落としを使うので食べやすいです。

春雨でボリュームアップするので、お腹いっぱいになりました

作り置きの『がんもの煮物』は、味が薄かったので少しお醤油を足しましたが、まだ足りなかったようです 

今日も味の薄い煮物を出してしまい、申し訳なかったです 

●今日の晩ごはん●
生たらとわかめの蒸し煮、
がんもの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は『生たらとわかめの蒸し煮』にしました。

最初に参考にしたレシピはあったのですが、何度か作りながら改良を重ね、今の作り方になりました。

・・・というほど大袈裟なものではありませんが、わかめ・生たら・人参・生姜・長ねぎ・しめじを重ねて酒を振りかけて蒸し煮にし、最後に黒コショウとごま油をかけて出来上がり。

ポン酢をかけていただきます 

副菜は『がんもの煮物』です。

見切り品で買ってきたがんもがあったので、白菜・玉ねぎ・しいたけと一緒に煮物にしました。

白菜から水気が出て、出来上がってみると少し薄かったです 

明日の分も作ったのですが、少し調味料を足したほうが良さそうです 

●今日の晩ごはん●
ソーセージとかぶの卵炒め、
かぼちゃのいとこ煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

以前作り、とても美味しかった『ソーセージとズッキーニの卵炒め』ですが、ズッキーニがない時期には何が代わりになるだろうと考えていました。

キュウリじゃない、かぼちゃでもない、じゃがいもも違う

そして、カブを思いつき代わりになりそうな気がして作ってみました 

味は違いますが炒めると食感はズッキーニに近いような気がします。

オレガノの風味は良かったのですが、ちょっと塩コショウが薄かったようで、黒コショウを使ったほうがアクセントになっていいようです。

次回、忘れなければそうしようと思います 

●今日の晩ごはん●
小松菜の八宝菜、
かぼちゃのいとこ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
茄子、しめじ、人参、

八宝菜は白菜を使うことが多いのですが、今日は小松菜で作りました。

八宝というくらいですから具は8種類は入れたいと思い、あれこれ寄せ集めて9種類の具です。

小松菜・豚肉・人参・きくらげ・しいたけ・カニカマ・シーフードミックスのえび・あさり・イカ。

味付けは創味シャンタンを使ったので簡単です。

たっぷり作ったつもりでしたが、小松菜は火を通すとカサが減り、普通に食べてしまいました 

副菜は『かぼちゃのいとこ煮』です。

少し前に、甘くない蒸し小豆を買い、かぼちゃと一緒に煮ようと思っていました。

沖縄産のかぼちゃを買ったので、初めていとこ煮を作ってみました。

夫も食べやすいように甘さ控えめにしたので、小豆とかぼちゃの味がして美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
じゃがいもの麻婆風炒めもの、
わかめのポン酢炒め（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は ホクレンきたやさい のレシピで『牛肉とじゃがいもの麻婆風炒めもの』を参考に作りました。

4人分のレシピだったので約半量にして、牛ひき肉ではなく豚切り落としを使ったので食べやすかったです。

見た目は赤いので辛そうですが、豆板醤は小さじ1/2しか入っていなくて、ざく切りにしたトマト1個を一緒に炒めているからです 

そのトマトのおかげなのか、少し酸味と甘みが感じられ美味しかったです 

夫はとても気に入ったようなので、また作ろうと思います