●今日の晩ごはん●
チリコンカン、
ミニサラダ、
トルティーヤ、
コンソメスープ（大根、人参、セロリの葉）、

今日は久しぶりに『チリコンカン』です。

我が家では、レンズ豆・ひよこ豆と野菜・鶏手羽元をトマト煮込みにしたものをチリコンカンと呼んでいます。

レシピは夫の頭の中にあるので、私は横で覗き込んでいるだけだったりします 

土曜パスタ以外にも、豆料理は夫が作ってくれることがほとんどで、今日はありがたく頂きました 

いつもはパンと一緒に食べていますが、今日はトルティーヤを巻いて食べました。

たまにコンビニでトルティーヤを見かけて気になっていたので、イオンで市販品を買ってきました。

もっとペラペラの薄いものかと思ったら、しっかりした生地で美味しかったです 

チリコンカンのほかにレタスやチーズも一緒に巻いてみましたが、そんなアレンジをしても美味しかったです 

●今日の晩ごはん●
さつまいもの中華風炒め、
豚の角煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、大根、人参、

今日は久しぶりに『さつまいもの中華風炒め』を作りました。

いつもは鶏むね肉を使っていますが、今日はささ身2本で作りました。

これは私が好きなおかずで、昨日も今日も2日連続で自分の好きなものを作ってしまいました 

今回のために買ってきたさつまいもは、あまり太くないものを選んで買ってきました。

たいていスーパーでは2～3本入った袋入りか、1本100円とか150円というものは自分で選ぶようになっています。

そんなときはなるべく太くて大きいものを選んでいましたが、先日見たテレビで、さつまいもは細長いものが美味しいと言っていました。

種類にもよると思いますが、そうなんだと思って今回は細長いものにしましたが、すごく美味しいということもなく普通でした 

次は、美味しいものを選べるといいなぁ 

●今日の晩ごはん●
かぼちゃグラタン、
豚の角煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、長ねぎ、人参、

今日は、『かぼちゃグラタン』を作りました。

ハロウィンなので、やっぱりかぼちゃ料理にしようと思い、これは私が大好きなので作っちゃいました 

副菜はハロウィンとは全く関係がなく、圧力鍋で『豚の角煮』を作りました。

もう何年も前に買った圧力鍋ですが、レシピ集が付いていてそれに『豚の角煮』が載っていました。

そして、よし！作ってみようと思ったのが、かれこれ3週間ほど前。

なかなか手頃な豚バラのブロック肉が売っていなくて、先日ようやく買えました。

今日は朝から圧力鍋で下煮をして、午後からは調味料で煮込みました。

そして晩ごはんの副菜として頂きました。

軟らかくて美味しい 

ただ一日がかりで作っても、お肉はすごく縮んで、こんなに小さくなるのか 

労力に見合うものか、今後も作るかどうかは未定です 

●今日の晩ごはん●
豚肉と玉ねぎのポン酢炒め、
ひじきの煮物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は『豚肉と玉ねぎのポン酢炒め』を作りました。

午後から出かけていたので、簡単に出来るものということで、これにしました。

一番簡単なのはお刺し身、次は焼き魚、あとは使う食材が少なくて味付けが簡単なもの。

今日は、豚ロース薄切り肉と玉ねぎを炒め、ポン酢で味付けをして黒コショウをかけて出来上がり

ただ玉ねぎはしっかり炒めて甘みを出すようにしています 

豚肉メンマ炒め も候補に上がりましたが、これはまた次の機会にします 

●今日の晩ごはん●
干し宗八カレイ、
ひじきの煮物、
コールスローサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、玉ねぎ、人参、

今日は、干し宗八カレイを焼きました。

こんがり焼き目が付くくらいに焼こうと思っていたのですが、けっこうしっかり焦げました 

真っ黒になったところは食べませんが、縁側部分の小骨もいい具合に焼けて、ポリポリと食べることが出来ました 

副菜は『ひじきの煮物』を作りました。

少し早めに作っておいたので、冷めたときにしっかり味がなじんだようです。

いつも段取りの悪い私ですが、ちょっと早く作ると良いということが分かりました。

もうかなり長い年数、主婦をしているのに、今頃分かったのかと言われそうですが 

久しぶりに『コールスローサラダ』を作りました。

今日は白菜・人参・セロリで作り、トマトを添えました。

キャベツで作るコールスローも好きですが、白菜も好きです。

昨日は炒めものに粒マスタードを使い、今日もコールスローで使ったら、ちょうど使い切りました。

たまにしか使いませんが、使いたいと思うときにないのも困るので、早めにまた買っておこうと思います。

早めと言いながら、すっかり忘れることも多いんですけどね