●今日の晩ごはん●
たらのチリソース炒め、
かぼちゃとザーサイの炒めもの、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

時々作っているチリソース炒めですが、なにかお魚で作ることは出来ないだろうかと考え、生たらで作ってみることにしました 

生鱈は塩を振っておき、水分を拭き取ってから小麦粉を軽く付けて焼き、一旦フライパンから取り出しました。

そして、セロリ入りのチリソースを作ってから、たらをフライパンに戻して、絡めて出来上がりです。

崩れることもなく、初めてにしてはけっこう上手に出来ました 

エビチリ、鶏チリ、ちくわチリなど色々作りましたが、たらチリもレパートリー入り決定です 

副菜は『かぼちゃとザーサイの炒めもの』です。

4分の1残っていたかぼちゃで何を作ろうか考えていましたが、あまり甘みが強くないかぼちゃだったので、ザーサイと炒めてしまうことにしました。

「たらのチリソース炒め」は慎重に作ったので崩れませんでしたが、こっちはけっこう崩れてしまいました 

●今日の晩ごはん●
スーパーのお寿司、
ゆで豚の醤油漬け（作り置き）、
ミニサラダ、

●今日の赤だし味噌汁●
なめこ、長ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは、お寿司です。

スーパーで1個単位で売っているもので、好みのものだけを選べます 

いくら、甘エビ、しめ鯖、玉子、穴子、アジ、まぐろ、ほたて、サーモン。

私は一つ少なくて、玉子なしにしました。

いつも、つい買いすぎてしまうので、今日は自制しました。

でも昨日作った副菜の『ゆで豚の醤油漬け』がたくさんあったので、結局はお腹いっぱいです 

お味噌汁は、夫から赤だしを食べたいとリクエストされたので、なめこで作りました。

赤味噌は常備していますが出番が少ないので、冷凍庫で保存しています。

今日は買い物で食材を買いすぎて、冷凍庫までパンパンです。

赤味噌を取り出すのにちょっと苦労したので、少し買い物を控えてあるものを優先して食べようと思います 

●今日の晩ごはん●
白菜とお好み野菜の塩麹炒め、
ゆで豚の醤油漬け、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は農協系のスーパーでもらってきたレシピを参考にして『白菜とお好み野菜の塩麹炒め』を作りました。

少し前に白菜を1玉買ってきました。

お味噌汁やスープにしたり、けっこう活用していますが、このレシピは白菜がメインなので作ってみました。

すごくアバウトなレシピで、白菜とベーコン以外はお好みの野菜ということらしいのですが、材料として載っていたキャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参を使いました。

ベーコンと野菜を炒めて、塩・コショウ・酒・塩麹・醤油少々で味付けしましたが、野菜の甘みでとても優しい味でした 

副菜は『ゆで豚の醤油漬け』です。

昨日、圧力鍋で豚肩ロースをゆでて、醤油・みりん・にんにく・赤唐辛子のたれに一日漬けておきました。

本当は半日でいいようですが、昨日作ったので丸一日置きましたが、しょっぱすぎることもなく、とても美味しかったです 

先週、圧力鍋で豚の角煮を作ったばかりですが、美味しかったけど作るのはちょっと大変でした。

同じレシピ集にこの『ゆで豚の醤油漬け』が載っていたので、豚肩ロースの特売があったら作ってみようと相談をしていたところ、すぐに特売がありました 

角煮はバラ肉を使うのですごく縮んでしまいましたが、これは豚肩ロースなのでそれほど縮まず、圧力鍋を使う時間も半分以下です。

夫も気に入ったようなので、これはまた作ろうと思います 

●今日の晩ごはん●
シャキうま鶏れんこん、
水菜となめたけの和え物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日はキッコーマンのレシピで『シャキうま鶏れんこん』を作ってみました。

材料を切っていると、ずいぶん量が多いなぁと思ったら2～3人分でした。

そのわりに、調味料は醤油とみりんがそれぞれ大さじ1.5だけ 

かなり薄味ですが、それぞれの食材の味がしっかり分かり、美味しかったです

いつも使っているお皿に盛りきれなかったので、3分の1は別容器に入れて明日のお昼に食べることにしました 

副菜は『水菜となめたけの和え物』です。

ザク切りをした水菜と、瓶入りのなめたけで和えました。

なめたけが半分残っていると言ったら、夫が思いついてアドバイスしてくれましたが、美味しかったです。

最近は滅多になめたけを買うことはなかったのですが、炒めものや和え物にしたり、単品で食べる以外の使い道がわかったので、たまには買ってみようと思います