●今日の晩ごはん●
坊っちゃんかぼちゃのグラタン、
ミニサラダ、
コンソメスープ（大根、えのき、人参）、
ロールパン、

ハロウインは明日ですが、一日早くかぼちゃ料理を作りました。

坊っちゃんかぼちゃを2個買ってあったので、グラタンにしてみました

中をくり抜き、レンジで5分くらい加熱しておき、鶏肉・玉ねぎ・しめじ入りのホワイトソースとバターを詰めて、チーズをのせてトースターで焼きました。

ほとんどアドリブで作ったわりに、量もほぼぴったり出来ました

かぼちゃを使ったホワイトソースのグラタンは初めてですが、けっこう美味しく出来たので、年に一度くらいは作りたいと思います

坊っちゃんかぼちゃはシールで顔を作り、しばらく飾っていました。

2個で90円だから買ったのですが、食べても美味しかったので、また来年もハロウイン用に買おうと思います。

ただ1人1個は多かったので、量は調整しようと思っています

●今日の晩ごはん●
さんまの酢煮、
じゃがいもの煮っころがし風、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ごぼう、大根、人参、

今日は道新ポケットブックに載っていたレシピを参考にして、『さんまの酢煮』を作ってみました。

圧力鍋を使って4匹煮たのですが、酢と酒の煮汁が多かったので、さんまが動いてほとんど皮が残っていませんでした

酢を大量に使っているので、骨は何の抵抗もなく食べることが出来ました。

元々は鍋で煮るレシピだったので、酢の酸味は飛ぶと思うのですが、圧力鍋で煮るとかなり酸味が残っていました。

次回は、酢も酒も減らして煮汁を減らしたら、皮も残っていいかもしれません。

まだ改良しなければいけないけど、酢煮はあっさりして美味しかったです

副菜は、『じゃがいもの煮っ転がし風』にしました。

何年ぶりに作ったでしょう

現在、買ったものやお隣さんからもじゃがいもを頂いて、豊富にあります。

いくつか種類がありますが名前が分からないものもあり、ほっこり系やねっとりしたものもあるはず。

今日、たまたま選んだものは、ほっこりしたもので、煮っ転がし風にすると美味しかったです。

次はどんなじゃがいもに当たるか、楽しみです

●今日の晩ごはん●
豚肉とりんごのソテー、
こんにゃくの子和え（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しいたけ、茄子、人参、

今日の晩ごはんは『りんごと豚ロースのソテー』にしました。

我が家では通称「豚りんご」です

去年2回作ってとても気に入り、今年も地元のりんごが出てくるのを待っていました。

スーパーで買うりんごでもいいのですが、この時期は朝食にりんごを食べるので、いつも常備しています。

今日のりんごは黄色い皮のトキという種類です。

レシピは4人分なのでほぼ半量にして、生姜焼き用の豚肉4枚、りんごは半分で作りました。

生姜とニンニクが効いていて、クセになる味です

りんごが出ているうちに、また作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
さんまの塩焼き、
こんにゃくの子和え、
白菜ナス厚揚げの味噌炒め（残り物）、
ピーマンとちくわの塩昆布炒め（残り物）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、人参、

今日は、さんまを買ってきたので塩焼きにしました。

特売品なのでやや細身でしたが、脂もあり美味しかったです

副菜は夫のリクエストで『こんにゃくの子和え』です。

少し前から食べたいと言っていたのですが、やっと作ることが出来ました。

そしてご飯は『栗ご飯』です

お隣さんから沢山の栗を頂き、昨日は夫にも手伝ってもらい皮を剥きました。

栗ご飯にして残ったもので甘露煮も作ろうかなと考えています。

しばらく作っていないので上手く出来るかな

今日は、さんま、子和え、栗ご飯と秋の味覚満載で、どれも美味しかったです