シニアのレシピ

こんにゃくの子和え

こんにゃくの子和え

材料

A. 生たらこ(すけそうだら)200g
B. つきこんにゃく300g
C. 生姜20g
D. サラダ油少々
E. 煮汁用調味料
・ 酒大さじ2
・ 水100cc
・ だしの素小さじ1
・ てんさい糖(または砂糖)大さじ1
・ みりん大さじ1
・ 醤油大さじ3~4

作り方

  1. 生たらこはザルに入れ、熱湯をまわしかけておく。
  2. つきこんにゃくは、沸騰した湯に入れ、下ゆでをしてザルにあげる。
  3. 生姜は千切りにする。
  4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、生姜を炒め、つきこんにゃくを加えて炒める。
  5. たらこを入れて、箸でくずしながら炒め、酒大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
  6. 水・だしの素・てんさい糖・みりんを加え、一煮立ちしたら醤油を入れて、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。

備考

材料:4~5人分
生たらこは、すけそうだらの子を使っています。


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