●今日の晩ごはん●
ほたてのお刺身、
ごぼうと人参の胡麻和え、
さつま揚げとふき姫たけの炒め煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、小松菜、人参、

今日の晩ごはんは『ほたてのお刺身』です。

夫も私もホタテのお刺身が好きで、スーパーのチラシに特売が載っているのを見つけました

売り場に行ってみると、冷凍ではなく生のプリッとして美味しそうな貝柱

特売とは言っても少しお高めでしたが、ほぼ1年ぶりのほたてのお刺身なので、奮発しました。

美味しかった～

本当に美味しくて、よく味わって頂きました

副菜は『ごぼうと人参の胡麻和え』です。

ごぼうがあるので、以前に作ったことのある胡麻和えを作ることにしました。

前回は、私1人のときに作ったので、ごぼうも人参も適当に切ったのですが、今日は夫が食べやすい薄さです。

ただ私もこれくらいの薄さが食べやすかったので、今後は何でも薄切りが基本ですね

歳を取ってくると、味や見た目のほかに食べやすさも重要だと感じています

●今日の晩ごはん●
鶏肉のバルサミコ煮込み、
さつま揚げとふき姫たけの炒め煮（作り置き）、
ふきのナムル（作り置き）、
納豆、

●今日の味噌汁●
長ねぎ、ごぼう、人参、

今日は、『鶏肉のバルサミコ煮込み』を作ってみました。

タニタのレシピで見つけたもので、鶏もも肉1枚と玉ねぎ・人参・しめじ・ニンニクをオリーブオイルで炒めてから、ホールトマト缶・バルサミコ酢・鶏がらスープなどで煮込んだものです。

最近、バルサミコ酢を全く使っていなかったので、これは良いと思って選びました

途中で味見をしたところ酸味がキツかったので、てんさい糖をほんの少し追加しています

汁気がほとんどなくなるまで煮込むので、鶏もも肉はとても軟らかくなっていました

ホールトマト缶、そして味付けにはバルサミコ酢で、ご飯のおかずになるのかな と盛り付けながら心配になりましたが、そこはタニタのレシピ

ちゃんとご飯のおかずとして、美味しく頂きました

●今日の晩ごはん●
たらのバタポン焼き、
さつま揚げとふき姫たけの炒め煮、
ふきのナムル、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、大根、人参、

今日は、『たらのバタポン焼き』を作りました。

お魚を食べようと思って買いに行くと、お手頃なのは干物か生たら。

生たらの切り身を選んで、バタポンに決定

ミツカンのレシピを参考にして、バターで炒めてポン酢・黒コショウで味付けしました。

付け合せの野菜は人参・ブロッコリー・ポテトで、一緒に炒めたのでブロッコリーがバタポンのたれを吸い取ってすごく美味しくなっていました。

バタポンのときは、ブロッコリーが必須ですね

副菜は『さつま揚げとふき姫たけの炒め煮』。

頂いたフキ・姫たけのこがあるので、両方使って炒め煮を作ることにしました。

そうしたら、またお隣さんから下茹でを終えたフキを頂いて、こっちの方が美味しいから旦那さんに食べさせてあげてねと

確かにもらったフキは香りが良いです

炒め煮を作る準備を始めていたので、これは予定通りに作りました。

そして、今日いただいたもので、ふきのナムルを作りました。

夫も食べやすいように繊維を切るようにして、姫たけのこ・人参も少し入れました。

結局、炒め煮とナムルの材料はほぼ一緒ですが、味付けが全然違うので、どちらも美味しかった

ナムルがあるのでサラダはなし。

今日は満足度の高いご飯が出来ました