●今日の晩ごはん●
鶏肉と茄子のきじ焼き、
ひじきの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、白菜、人参、

今日は、『鶏肉と茄子のきじ焼き』を作りました。

以前はご飯にのせる丼物として作っていたものですが、今日はおかずとして作りました。

とても美味しかったのですが、数年ぶりに作ったので量が多く感じました

前はこれくら食べていたようですが、今日は少し残してしまい残った分は翌日のお昼に食べます。

次回から、鶏肉は1枚、茄子は1本、ピーマンはなしで作ろうと思います

副菜は『ひじきの煮物』です。

これも久しぶりですが、作りすぎないように加減しています。

副菜はほぼ2回で食べ終わるようにしたいので、今回は上手く出来ました

こんにゃくが少なかったのが幸いしたようです

サラダは、レタス・きゅうり・βカロテントマト・ミックスチーズ。

うま塩ドレッシングをかけた頂きました

●今日の晩ごはん●
かぶの葉と厚揚げの炒め物、
豚肉とごぼうのしぐれ煮（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
白菜、しめじ、人参、

今日は、『かぶの葉と厚揚げの炒め物』を作ってみました。

昨日、葉付きのかぶを買ってきたので、葉もしっかり食べようと思ってレシピを探しました

葉と厚揚げの炒めものですが、かぶ本体も入れて作りました。

めんつゆの濃縮度が違うため少し調整しましたが、一味が効いたピリッとした味付けです。

私は辛いものは苦手なので少し控えて小さじ1/3にしましたが、ピリ辛さはしっかり感じました

ボリュームのある厚揚げと、たっぷり使った葉で、お腹いっぱいです。

葉付きのかぶを買ったときに、また作ろうと思います

●今日の晩ごはん●
かつおのたたきのごまマリネ、
豚肉とごぼうのしぐれ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、青ねぎ、人参、

今日は、『かつおのたたきのごまマリネ』を作りました。

久しぶりにお刺身にしようと決めて買い物に出ましたが選びきれず、それならいつものごまマリネにしようと思って、かつおのたたきに変更しました。

150gくらいのものが欲しかったのですが、やや多めの180gで作りました。

お肉なら、使う量を自分で調整できますが、お刺身は残すことも出来ないので、他のお客さんの迷惑にならないようにしながら並んでいるパックから欲しいものを選んでいます。

たまに、いつまでもあれこれパックを手に取っては戻してという人がいるんですよね

そうならないように、気をつけようと思います

ごまマリネは何度も作っているお気に入りで、今日は夫が大根と人参でツマを作ってくれて添えました

副菜は『豚肉とごぼうのしぐれ煮』です。

夫のリクエストで、これも久しぶりです。

主菜にすることもありますが、今日は2日分の副菜として作りました

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

カゴメのβカロテントマトは、オレンジ色で甘くて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
鶏むね肉の大葉焼き、
人参しりしり（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は、『鶏むね肉の大葉焼き』を作りました。

前に買った大葉が残っていたので、久しぶりに大葉焼きにしました。

この大葉は大きいので4等分に切ってから、鶏むね肉に付けました

少し残っていた小松菜も炒めて添えましたが、大葉と色が一緒で、見分けがつきにくかったです

鶏むね肉は安いお肉として、節約志向の献立にはいつも登場していましたが、サラダチキンにもなるしヘルシーだという認識になると、少し価格が上がってきました。

さらに最近の物価高傾向で、鶏むね肉の特売が減っているような気がします

私もよくサラダチキンを作って朝食で食べているので、今度から特売で見つけたら、多めに買っておこうかなと思ったりしています

●今日の晩ごはん●
茄子の肉味噌炒め、
人参しりしり、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、しいたけ、人参、

今日は、『茄子の肉味噌炒め』にしました。

参考にしたレシピは4人分なので材料を減らし、茄子2本とピーマン2個、調味料は約半量、豚肉は薄切り肉を細かく切って使っています。

味付けは、味噌・てんさい糖・酒・醤油とシンプルですが、豚肉にしっかり下味が付いているため、茄子やピーマンと豚肉を一緒に食べるととても美味しいです

今日の茄子もピーマンも道外のものなので、値段は少々高かったです

道内の野菜が早く出回って欲しいです

副菜は『人参しりしり』を作ってみました。

以前に、しりしりを作ったことはありますが、これは違うレシピです。

卵のほかにツナ水煮も加えて作ったところ、これが幸いしたのか、今までに食べたしりしりの中で一番美味しいです

今後もツナ入りで作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・トマト・セロリ。

野菜室にセロリがあるのに、ついつい忘れがち

今日は忘れずに使いました