●今日の晩ごはん●
鮭のホイル焼き、
小松菜ピーマンの辛子醤油炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
豆腐、白菜、人参、

今日は『鮭のホイル焼き』を作りました。

生鮭の切り身を買ったので、久しぶりにホイル焼きにしました。

レシピのきのこは、まいたけ・えのきで、たまにしめじも入れますが、今日はエリンギ・えのき・まいたけで作りました。

いつもよりきのこがたっぷりですが、カロリーが低いので罪悪感なく頂けます

蒸し焼きにして、ポン酢をかけて食べました

副菜は『小松菜ピーマンの辛子醤油炒め』。

野菜室にあった小松菜とピーマンを食べやすい大きさに切って炒め、辛子と納豆のたれで味付けしました。

辛子は炒め物の味付けに使っても美味しいですね

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・豆腐。

残っていたお豆腐をサラダのトッピングにしました

●今日の晩ごはん●
肉豆腐、
きゃらぶき（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は『肉豆腐』を作りました。

材料は、豚肉・豆腐・長ねぎ・マロニーです。

お豆腐はしっかり水切りをしたので、小さくなってしまいましたが、煮汁が薄まることもなく美味しく出来ました

現在やっている豆腐の水切り方法は夫から習ったもので、ちゃんとやったことはないの？と聞かれると、ちゃんとはやっていなかったようです。

私なりに、適当に重しを乗せる、パックの一辺に切れ目を入れて立てかけるなど、一応はやっているつもりですが、ちゃんとではなかった

バイトですが厨房で料理経験あり、父親が料理好きだったという夫から、これからも教えてもらうことが多そうです。

ただ豆腐の水切りを覚えても、残念ながら豆腐料理のレパートリーは少なかったりします

●今日の晩ごはん●
肉団子の甘酢あんかけ、
きゃらぶき（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは『肉団子の甘酢あんかけ』です。

味付けはクラシルのレシピを参考にしましたが、市販の肉団子を使い、野菜は玉ねぎ・人参・ピーマンで、食べ慣れたもので作りました。

黒酢の酸味が強めですが、さっぱりしてとても美味しかったです

肉団子も美味しかったですが、材料を変えても美味しそうなので、また黒酢あんかけを作ろうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト・ブロッコリー。

適当に作っていたら、いつもよりも盛りが良くなりました

●今日の晩ごはん●
たらときのこの豆板醤炒め、
きゃらぶき、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

今日は『鱈とキノコの豆板醤炒め』を作りました。

たらの切り身は皮をとっているため、炒めているとほぼ崩れてしまいました

ピリ辛の味付けなので、辛いものが苦手な私用に豆板醤は小さじ1/2に減らしていますが美味しかったです。

夫はもう少し辛くてもいいようですが、私に合わせてもらいました

たらで十分美味しかったのですが、イカや厚揚げでも良さそうです。

また作ろうと思います

副菜は『きゃらぶき』を作りました。

ふきは太めだったため、細く切っています。

アレンジとして赤唐辛子を加えてみたところ、ちょっと量が多かったようで、けっこうピリ辛になってしまいました

でもご飯が進むし、美味しいです