シニアのレシピ

肉豆腐

肉豆腐

材料

A. 豚肉薄切り100g
B. 木綿豆腐1/2丁
C. しらたき(または 糸こんにゃく)100g
D. まいたけ(または しめじ)1/2パック
E. 長ねぎ1/3本
F. 煮汁
・ 出し汁150cc
・ 醤油大さじ 2
・ みりん大さじ 2
・ 砂糖大さじ 1/2

作り方

  1. 豚肉薄切りは食べやすい大きさに切り、豆腐は8等分に切る
  2. しらたきは下茹でをして、ざく切りにする
  3. まいたけは石ズキを切落し小房に分け、長ねぎは斜め細切りにする
  4. 鍋に煮汁の材料を入れ、沸騰したら豚肉をほぐしながら入れて、強火でサッと煮たら取り出す
  5. 残った煮汁の豚肉から出たアクを取り、豆腐・しらたき・きのこ・長ねぎを入れて、2~3分煮る
  6. 5.に豚肉を戻し、ひと煮立ちしたら、できあがり

備考

材料:2人分
豚肉の代わりに牛肉でもOKです。
野菜・きのこはお好みのものでどうぞ。


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