●今日の晩ごはん●
ズッキーニと豚肉の重ね蒸し、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
そうめん、長ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『ズッキーニと豚肉の重ね蒸し』です。

頂いたズッキーニを使い、昨年一度作って美味しかった重ね蒸しを作りました。

レシピのような切り方、重ね方ではなく、私は食べやすいようにアレンジをしています

去年は大葉とトマトのソースは美味しかったので、このソースだけでもまた作ろうと書いていましたが、全然作っていませんでした

今日はソースを多めに作り、重ね蒸しを付けながら頂きました

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め』です。

紅生姜は、お昼にお好み焼きや焼そばを作ったり、この時期は冷やしラーメンを食べるので、欠かさないようにしています。

でも夫が入院をしているので、今は紅生姜を使うことがないのに冷蔵庫には買い置きをしたものがありました

そこで何か作れないだろうかと調べると、さつま揚げと炒めるというものがあったので、玉ねぎも加えて作ってみました。

味付けはお醤油だけというシンプルなもので、とても美味しかったです。

これはいいです

紅生姜は炒めものに使えると分かり、捨てることなく使い切れそうで良かったです

●今日の晩ごはん●
キャベツと肉団子のトマト煮、
マカロニサラダ、
ブルーベリーパン、

今日は『キャベツと肉団子のトマト煮』を作りました。

お隣さんから頂いた大きなトマトを使って何を作ろうと考え、頭に浮かんだのはロールキャベツのトマト煮でした

頭に浮かんでも、夫が入院中の今、一人で作るのはハードルが高いのでやめました。

でもキャベツと肉団子をトマトで煮たら、雰囲気だけでもそんな感じのものが出来るかもしれないと考えを変更

玉ねぎ・人参・キャベツを炒めてから、コンソメ少々で煮て、肉団子とトマトを投入。

味見をすると、薄くてぼんやりした味だったので、塩コショウ・ケチャップ・てんさい糖を加えました。

再度煮込んでいると、キャベツとトマトから水分が出て、まるでスープのようです

プランターで育てているバジルを添えて、スープを兼ねたものとして食べました　

今日はパンにしようと思い、前に買っておいたブルーベリーのロングライフパンと一緒に食べましたが、思ったよりも甘いパンでした。

これは私一人で食べるならギリギリOKですが、夫はこの甘いパンではご飯にならないと言ったかも

結果として、一人で食べる分として作ったもので良かったかもしれません

●今日の晩ごはん●
サーモンのバタぽん焼き、
きゅうりわかめのゆず茶酢の物（作り置き）、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、しめじ、人参、

今日は『サーモンのバタポン焼き』にしました。

先日、ごま油とポン酢の組み合わせを食べて、バターとポン酢のほうが美味しい、そう言えばしばらく食べていないと思い、冷凍庫からサーモンを取り出して作りました。

正確にはサーモンではなく銀鮭ですが、バタぽんで食べると美味しいですね

今日は買い置きが有りましたが、サーモン（または銀鮭）は美味しいので、また特売になっていたら買っておこうと思います

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

昨日お隣さんから、トマト・ミニトマトも沢山いただきました。

カラフルなミニトマトは甘くて美味しかったです

●今日の晩ごはん●
ニラの卵とじ、
きゅうりわかめのゆず茶酢の物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、まいたけ、人参、

今日の晩ごはんは、『ニラの卵とじ』を作りました。

分量は約半分で、1人分を作りました。

冷凍しておいたニラがあることを思い出してニラの卵とじを作ろうと思ったのですが、今日使ってもはまだニラはたくさんあります

あまりレパートリーがないので、お味噌汁にも入れて、少しずつ食べていこうと思います

副菜は『きゅうりわかめのゆず茶酢の物』です。

お隣さんから、きゅうりも沢山いただいたので、さっそく1本使って酢の物を作ることにしました。

そんな話を入院中の夫としていたら、酢の物の味付けにゆず茶を使うと美味しいと教えてもらいました

病院食で出た酢の物が、ゆずの香りがして、美味しかったんだそうです

病院のおかずで美味しかったと聞くことは滅多にありませんが、ゆず茶の酢の物は美味しかったので覚えていたそうです。

私も真似をして、スライスしたきゅうりに塩を振り、しんなりしたらさっと水洗いをしてギュッと絞り、わかめ（2gを水で戻した）と混ぜて、ゆず茶（大さじ1.5）、酢（大さじ2）で味付けをしました。

ゆず茶の甘さがあるので、軟らかい味ですね。

ゆず茶のある時には、またこの酢の物を作ろうと思います