●今日の晩ごはん●
ズッキーニと豚肉の重ね蒸し、
さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
そうめん、長ねぎ、人参、

今日の晩ごはんは『ズッキーニと豚肉の重ね蒸し』です。

頂いたズッキーニを使い、昨年一度作って美味しかった重ね蒸しを作りました。

レシピのような切り方、重ね方ではなく、私は食べやすいようにアレンジをしています

去年は大葉とトマトのソースは美味しかったので、このソースだけでもまた作ろうと書いていましたが、全然作っていませんでした

今日はソースを多めに作り、重ね蒸しを付けながら頂きました

副菜は『さつま揚げと玉ねぎの紅生姜炒め』です。

紅生姜は、お昼にお好み焼きや焼そばを作ったり、この時期は冷やしラーメンを食べるので、欠かさないようにしています。

でも夫が入院をしているので、今は紅生姜を使うことがないのに冷蔵庫には買い置きをしたものがありました

そこで何か作れないだろうかと調べると、さつま揚げと炒めるというものがあったので、玉ねぎも加えて作ってみました。

味付けはお醤油だけというシンプルなもので、とても美味しかったです。

これはいいです

紅生姜は炒めものに使えると分かり、捨てることなく使い切れそうで良かったです