●今日の晩ごはん●
おでん
ミニサラダ、

今日の晩ごはんは『おでん』です。

おでんは軟らかいものが多いので、夫も食べることが出来そうだと思い、朝から準備をして煮込みました。

具材は、大根、人参、厚揚げ、がんも、ゆで卵、姫竹の子です。

大根と人参はいつもより薄くして、厚揚げ、がんもは切ってから煮込みました

今日も味付けは薄味にしています。

昆布で出汁を取り、水400ccに、白だし大さじ2、味の素をササッと振り入れました。

煮込んでいると厚揚げやがんもから味が出るので、ちょうど良い味です

夫は小皿に取ってから箸で小さく切り、ゆっくり噛んで食べて完食しました

●今日の晩ごはん●
きのこのバター醤油パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ（キャベツ、玉ねぎ、人参）、

今日のパスタは『きのこのバター醤油パスタ』です。

夫も退院後、パスタに初挑戦です

材料は、しめじ・まいたけ・しいたけ・玉ねぎで、小さく切りました。

味付けは、無塩バターで炒めて少量の醤油のみ。

食べやすくするために、パスタは半分に折って調理しましたが、もう少し短いほうが食べやすいようです。

今日はまだお試しの段階で時間はかかりますが、パスタを食べることが出来て良かったです

サラダは、レタス・きゅうり・ミニトマト。

夫用はレタスときゅうりは小さく切り、ミニトマトの皮は剥いて盛り付けました

ドレッシングの酸味はまだ痛いらしいので、アマニ油とアジシオ少々をかけて食べていました

●今日の晩ごはん●
さつまいものポタージュ、
キャベツとツナのごまマヨ和え、
ライ麦ブレッド、

今日は『さつまいものポタージュ』を作りました。

口の手術をした夫が食べやすくなるように、刻んだりムース状にするのが目的で、年が明けてすぐにブレンダーを購入しました

最初はポタージュスープを作ることにして、色々考えて、さつまいものポタージュに決定

コンソメはレシピより減らしましたが、ほんのり甘みのあるさつまいと玉ねぎのコクで、とても美味しいポタージュになりました。

じゃがいもと、さつまいものどちらにするか悩んだのですが、さつまいもにして良かったです

そして思ったよりもポタージュは簡単に出来たので、これからも色々な野菜で作るのが楽しみです

サラダ代わりに作ったのは『キャベツとツナのごまマヨ和え』です。

キャベツ・人参・コーン・グリンピースはレンジで加熱をして、軟らかくなったら、ねりごま・マヨネーズと和えました。

ねりごま・マヨネーズは少なめで野菜に絡むくらいにしています。

最後にツナをトッピングして、食べるときに混ぜました。

このツナがアクセントになり、美味しかったです

今も夫の主食はおかゆですが、パンは小さくちぎって口に入れると食べる事ができました。

食事に時間はかかりますが、私と同じものを食べることが出来て、とても嬉しいです