●今日の晩ごはん●
豆腐丼、
茄子とさつま揚げの味噌炒め、
ミニサラダ、

●今日の味噌汁●
白菜、まいたけ、人参、

今日は『豆腐丼』にしました。

以前は3ヶ月に一度くらい作っていましたが、しばらく食べていないことを思い出して作りました。

今日は、お豆腐の水切りをしっかりして硬くなったので、フライパンで焼いていても崩れる心配がなく、扱いやすかったです。

最後に作ったのは去年の4月なので、ほぼ一年ぶりです

久しぶりで美味しかったです

副菜は『茄子とさつま揚げの味噌炒め』です。

茄子2本、さつま揚げ1枚、こんにゃく1/2丁で作りました。

茄子の味噌炒めは、厚揚げや人参を入れて作ることが多かったのですが、今日はさつま揚げ・こんにゃく入りです。

厚揚げを買っていなかったからなんですが、さつま揚げで作っても美味しかったです

ただ人参など色のあるものが入っていないので、地味な色合いになってしまいましたね