●今日の晩ごはん●
じゃがいもの味噌バター煮、
ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
大根、玉ねぎ、人参、

今日は『じゃがいもの味噌バター煮』を作りました。

今回はじゃがいも2個を使い、少なめにしました。

時短のために最初にじゃがいもをレンジにかけたのですが、真ん中の部分に硬さが残っていました

レンジを使わずに、ちゃんとだし汁で煮るべきだったと反省

またじゃがいもを買って、リベンジしようと思います。

副菜は『ミックスビーンズの旨塩ドレッシング和え』です。

夫が入院中に病院の食事で出たものを真似して作りました。

作り方は簡単で、ミックスビーンズ・きゅうり・チーズ・ミニトマトを旨塩ドレッシングで和えただけです。

今日はホワイトマッシュルームが3個あったので、小さく切ってオリーブオイルで炒めて加えました。

最初から少しアレンジをしてしまいましたが、マッシュルームがなくても十分美味しいです

サラダは、レタス・蒸し鶏。

きゅうり・トマトは副菜の旨塩ドレッシング和えで使っているので、サラダはこんな感じになりました