サーモンのお寿司

●今日の晩ごはん●
サーモンのお寿司、
茶碗蒸し(既製品)、
ひじきの煮物(作り置き)、
ミニサラダ、
ふかひれのお吸い物(インスタント)、

今日は買い物に行ったときに、サーモンのお寿司と茶碗蒸しを買ってきました 

あとは作り置きの ひじきの煮物とサラダ。

インスタントのお吸い物はお中元でいただいたちょっといいもので、今日はフカヒレを頂きました 

お昼はモスバーガーを食べたし、ほとんど料理をしない一日でした 


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生たらとわかめの蒸し煮

●今日の晩ごはん●
生たらとわかめの蒸し煮、
ひじきの煮物、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

以前、作ったことのある『生たらのレンジ蒸し』をアレンジして、レンジは使わず蒸し煮にしました。

わかめは水で戻してから小鍋に敷いて、一口大に切った生たらを並べ、しめじ・千切りの生姜と長ねぎを重ねて、塩・酒をかけて蒸し煮にしました。

火が通ってから黒コショウとごま油をかけて、ポン酢をかけて頂きました 

同じようなものをレンジで作ったこともありますが、お魚がくっついたり、わかめの火の通り方が悪いこともあったので、今日は小鍋で蒸し煮にしました。

お鍋を洗うという手間が増えますが、やっぱりこっちの方が味が全体的になじんで美味しいような気がします。

でも時間のないときは、今まで通りレンジかな 

副菜は『ひじきの煮物』にしました。

枝豆は冷凍ですが、食べている時のアクセントになり、美味しいです。

連休は家でゴロゴロしてばかりいるので、今日は少しカロリー控えめな献立にしました 


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鶏肉とキャベツかぼちゃの豆板醤炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉キャベツかぼちゃの豆板醤炒め、
いんげんの炒め煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、いんげん、人参、

かぼちゃが少し残っていたので、キッコーマンのサイトに載っていた『鶏肉とキャベツ、かぼちゃの豆板醤炒め』を作ってみました。

鶏肉には塩コショウの下味を付けていますが、全体の味付けは豆板醤と醤油だけです。

少し薄いような気もしましたが、かぼちゃ・キャベツの味がよくわかり、食べているうちにドンドン美味しく感じるようになりました 

私の味付けは濃いめなので、こんな風に薄味で美味しいものがあると、ちょっと反省 

これはぜひ、かぼちゃのレパートリーに入れたいと思います 


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トマトとバジルとツナの冷製パスタ

●今日の晩ごはん●
トマトとバジルとツナの冷製パスタ、
ミニサラダ、
コンソメスープ(いんげん、大根、えのき、人参)、

今年もプランターでバジルを育てているので『トマトとバジルとツナの冷製パスタ』を作りました。

バジルの香りが良く、とても美味しかったです 

実は今日はとても涼しくて、最高気温は20度にもなりませんでした。

冷製パスタにするかどうか悩んだのですが、バジルのパスタを食べたかったので、温かい服装で食べました 

今年は7月にとても暑い日があったのに8月になると気温の低い日ばかりで、夏は終わったのかと思ってしまうくらいです。

冷凍庫には凍らせたゼリーがまだ入ってますが、全く食べる気になりません 


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ちらし寿司

●今日の晩ごはん●
ちらし寿司、
いんげんの炒め煮、
ミニサラダ、
ほたてのお吸い物(インスタント)、

しばらくタイミングが合わず作れなかった、祝日恒例の『ちらし寿司』を作りました。

山の日は去年から出来た祝日なので、まだピンときていませんが、今年は連休になって嬉しいです

副菜は『いんげんの炒め煮』です。

これはお隣さんから貰ったいんげんですが、昨日また違う方からも戴きました 

嬉しいのですが我が家は2人暮らしで食べきれないので、半分は同じ街に住む長兄夫妻におすそ分けしました。

貰ってもらって助かりました 


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