ニラと車麩の卵とじ

●今日の晩ごはん●
ニラと車麩の卵とじ、
高野豆腐とレタスのそぼろ煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
まいたけ、大根、人参、

久しぶりに卵を買ったので、以前に一度作ったことのある『ニラと車麩の卵とじ』を作りました。

このレシピは車麩が入るので、ボリュームが出ていいです 

副菜は作り置きの『高野豆腐とレタスのそぼろ煮』です。

ということで、今日は車麩と高野豆腐でヘルシーなものばかり。

その分、明日はガッツリしたものを食べてもいいかもと思ったりしています 


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春巻きの具

●今日の晩ごはん●
春巻きの具、
高野豆腐とレタスのそぼろ煮、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

今日は久しぶりに『春巻きの具』にしました。

いつもと違うスーパーで買った もやしは太くてしっかりして、とても食べ応えがありました。

普段買っているものと金額にすると1円しか高くないので、またここで買おうと思うのですが、もやしだけを買いに行くのは面倒で、ついいつものスーパーで軟弱なもやしを買ってしまいます 

ただあまりにも安いので、業者さんは大変らしいですね 

副菜は、先日のおしゃべりクッキングでやっていた『高野豆腐とレタスのそぼろ煮』を作ってみました 

高野豆腐を使うレシピはあまりないので、興味津々でしっかり作り方を見ておきました。

ちょうどレタスを買ってきたので主に外葉を使ったのですが、少し水分が多かったのかレタスから水気が出たのか、だし汁たっぷりになってしまいました 

味は薄味ですがボリュームもあり、2回分の副菜にちょうど良さそうです 


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ジンギスカン炒め

●今日の晩ごはん●
ジンギスカン炒め、
ごぼうといんげんの塩きんぴら(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、大根、人参、

冷凍庫に、タレ付きのジンギスカンが1パックあったのを思い出したので、フライパンで炒めました。

お肉の量が少ないので、もやし・玉ねぎ・ピーマンも炒めて野菜でカサ増し 

冷凍庫の在庫も減り、野菜も沢山食べて、満足です 


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カラフトししゃも

●今日の晩ごはん●
カラフトししゃも、
ごぼうといんげんの塩きんぴら、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
しめじ、玉ねぎ、人参、

今日は、カラフトししゃもを焼きました。

焼き魚は簡単(手抜き)にしたいときの定番です 

副菜はCGCの『新ごぼうといんげんの塩きんぴら』を参考にして作りました。

材料は、普通のごぼうと冷凍のいんげんを使っています。

新ごぼうではなく普通のごぼうを使っているせいか味が入りにくいようで、全然味がしません 

味見をしながら調整して結局、塩はレシピの倍ちかく入れました。

キンピラにいんげんを入れるのは目新しかったのですが、味はやっぱり食べ慣れた醤油味が落ち着きますね 


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鶏肉ときゅうりのしょうが炒め

●今日の晩ごはん●
鶏肉とキュウリの生姜炒め、
ひじきとピーマンのレンジ煮(作り置き)、
ミニサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
えのき、白菜、人参、

今日は、『鶏肉ときゅうりのしょうが炒め』を作りました。

キュウリはいつも生で食べていて、サラダか即席漬けにすることが多いのですが、これはCGCのレシピで炒めるものです。

生姜とキュウリの組み合わせは想像出来たので、炒めても違和感なく、思ったよりも美味しかったです 

ただ、キュウリは皮と種を取り除くようになっていて、つまりそれは捨てるということ 

ちょっと抵抗があるので、種の部分は水気が出るので仕方がないとしても、皮は剥かずに使うか、剥いたとしてもサラダに混ぜるなどして、捨てずに食べてしまおうと思います 


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