●今日の晩ごはん●
鶏とキャベツの蒸し焼き、
アスパラの豆腐和え、
わさび菜の即席漬け、
納豆、

●今日の味噌汁●
わかめ、大根、人参、

「鶏とキャベツの蒸し焼き」は、先月 おしゃべりクッキングでやっていたものです。

割と簡単そうだし美味しそうだったので、すぐにでも作ってみたかったのですが、我が家にはトウチジャンは無い

テンメンジャンとトウバンジャンならあるのに

やっと買ったので、作ってみました。

蒸し焼きにするので鶏肉は柔らかく、とっても美味しかったです

お肉は豚肉でも良さそうだし、長ネギやピーマンを加えてもいいかもしれません。

あとは、「アスパラの豆腐和え」。

レシピは ふきの豆腐和えと一緒です

スーパーに買い物に行くと、生のホワイトアスパラが売っていました。

一度食べてみたいと思っていたのですが、何と2本で198円

手が出ませんでした

●今日の晩ごはん●
白菜と豚肉の蒸し煮、
メークインとしいたけのオイスター炒め、
きゅうりとミニトマト、
納豆、

●今日の味噌汁●
キャベツ、玉ねぎ、人参、

以前、私が入院中に夫が作っていた『 白菜と豚肉の蒸し煮 』。

何となくタイミングを逃してしまい、私はこれを食べたことが無い

見切り品の白菜を買ってきたので、作ってみることにしました。

簡単だよ～、と言っていたけど、本当に簡単

最初から最後まで中火、これさえ気をつけたらいいんです。

お鍋いっぱいだった白菜も、お皿に盛りつけたらこれだけ

あっさりしていて、白菜が美味しいです。

あとは、メークインとしいたけの『 オイスター炒め 』。

きゅうりとミニトマトは、塩・砂糖・レモン汁で和えただけ。

今日は野菜たっぷりで、大満足

●今日の晩ごはん●
ほたてご飯、
レンジで豚ニラもやし、
トマト、

●今日の味噌汁●
大根、れんこん、人参、

今日は、レンジで『 豚ニラもやし 』。

献立に困ったら、豚ニラもやし
簡単に作れるものと言ったら、豚ニラもやし
明日は健康診断という時は、豚ニラもやし
色々と便利な豚ニラもやし

今日は、簡単に作れるもの、というチョイスです

あとは、昨日の残りのほたてご飯。

トマトは何もかけずに、そのままパクッです。

最近、野菜をいっぱい食べようと意識しています

●今日の晩ごはん●
レンジで豚ニラもやし、
さつまいもサラダ、
納豆、

●今日の味噌汁●
ふのり、大根、人参、しめじ、

昨日、久しぶりにポン酢を食べたところ、
今日も無性にポン酢が食べたくなりました。

そこで今日は、ポン酢が食べたいがために作った、
レンジで『 豚ニラもやし 』です。
さっぱりしていて、美味しかった～

あとは、さつまいものサラダです。

先月で抗がん剤治療が終わりました。
もし治療が続いていたなら、今日は入院する日でした。
入院をしなくていいのは嬉しいけど、
病院で出会った看護師さんや患者さん仲間に会えないのは
ちょっと寂しいです

●今日の晩ごはん●
レンジで豚ニラもやし、
さつまいものレモン煮、
紅大根（天安紅心）の甘酢漬け、
納豆、

●今日の味噌汁●
小松菜、人参、えのき、

レンジで『 豚ニラもやし 』を作りました。
久しぶりで、とっても美味しかった～

あとは、さつまいものレモン煮。
ポッカレモンを使っているので簡単です。

紅大根は生で食べると美味しいそうなので、
甘酢漬けにしました。
酢に漬けると、よりキレイな赤になりました。
ポリポリと、いい箸休めになります

最近、とにかくお腹が空いて、大食い傾向です。
出来るだけ野菜を多くしようと努力しています