●今日の晩ごはん●、
トマトスープ鍋、
ミニサラダ、
うどん、

今日は、『トマトスープ鍋』にしました。

今季初のお鍋で、トマト鍋も初めてです。

トマト味のお鍋は前から興味があったのですが、市販されている鍋つゆは3～4人前が多く、2人では多すぎると諦めていました。

でも今日のトマト鍋スープはダイソーで見つけた 2～3人用なので、ちょうど良いと思って作ってみました。

袋に書いてある具材は、ウインナー7本、じゃがいも2個、玉ねぎ1個、人参1本ですが、やや少なめにしました。

量的にもちょうど良くて、締めにはうどんを入れて煮込んでチーズをかけて食べました。

パスタを入れるといいと書いていましたが、うどんでも美味しかったです

100円なのでそれほど期待していませんでしたが、十分美味しいもので買ってみて良かったです

サラダは、レタスとブロッコリーとツナです。

珍しくトマトなしのサラダです

●今日の晩ごはん●
豚肉と大根のキムチ鍋、
さつまいものコンソメ塩バター、
ミニサラダ、
納豆、

今日は、『豚肉と大根のキムチ鍋』を作ってみました。

参考にしたのは『豚バラと大根のミルフィーユキムチ鍋』ですが、豚肉は薄切り肉を使い、ミルフィーユのように重ねるのは面倒なので、単に大根・豚肉・キムチを重ねました。

使った大根は日にちが経って水分が少なかったので、水は100mlに増やして作りました。

私は辛いものは苦手なので、少し豆板醤は控えめにしていますが、もっと減らしてもいいかな

キムチ鍋としてはとても美味しかったので、材料を白菜にしたり鶏肉にしたりアレンジをして食べてみたいと思います

副菜は『さつまいものコンソメ塩バター』です。

さつまいもを使っていますが甘くない味付けなので、夫も美味しく食べています。

もちろん私も大好きです

●今日の晩ごはん●
鶏ごぼう鍋、
ミニサラダ、
そうめん、

今日の晩ご飯は『鶏ごぼう鍋』です。

具は、鶏もも肉・豆腐・しめじ・人参・れんこん・ごぼう。

春菊を入れることも多いのですが準備していなかったので、彩りとして人参を入れました。

冷蔵庫に使いかけのれんこんがあったので、それも入れました

人参・れんこんも違和感がなく、ごぼうからダシが出てとても美味しかったです

もう3月も終わりで、お鍋の時期も終わりですね。

今年も最後は、我が家で一番気に入っている、鶏ごぼう鍋で締めました

●今日の晩ごはん●
なんちゃってキムチ鍋、
ミニサラダ、
そうめん、

今日は『なんちゃってキムチ鍋』にしました。

先月も食べていますが、3月後半でお鍋のシーズンも終わりに近づいているため、また作りました

具材は、鶏肉・白菜・長ねぎ・人参・しいたけ・結びしらたき・豆腐・キムチ。

たっぷり作っても白菜と長ねぎが多めだったので、火にかけるとしんなりしてカサが減りました

最後の締めには、そうめんを入れて煮込みました。

今日は気温が低くて寒かったので、お鍋を食べるにはちょうど良かったです。

足先が冷たかったのに、キムチ鍋で体が温まりました

●今日の晩ごはん●
塩ちゃんこ鍋、
ミニサラダ、

今日は、昨日予定をしていた『塩ちゃんこ鍋』にしました。

昨日は頭痛で、ニンニク・生姜は食べたくなかったので、今日にスライドして作りました。

具は、白菜・玉ねぎ、人参・しめじ・油揚げ・豆腐・豚肉。

しらたきを入れようと思っていたのですが、野菜を順番に入れていたら、ほぼ一杯になったので取りやめました

火にかけると野菜から水分が出たようで、出汁が薄くなっていました。

塩はしっかり効かせたほうがいいみたいですね