三が日はずっとお節です。

好きなものを好みの味付けで沢山作っているので飽きません。

田作りは買ってくることが多かったのですが、昨年から手作りしています。

と言っても、田作り用のかたくちいわしを買ってきて、酒・みりん・砂糖・醤油で味付けをしてるだけなんですが

この年になると、カルシウム補給も大切なので、お節以外でもたまに作ってみようかと思っています。

今日は初詣に行ってきました

元日は混んでいたと思うのですが、今日はこんな感じで、ゆっくりお参りしてきました

三が日は、年末に作っておいたおせち料理を頂きます。

夫に手伝って貰って手作りしたのは、きんぴら煮しめ、鶏ささみのオランダ揚げ、ローストポーク、だし巻き卵、マリネ、栗きんとん、田作り。

北海しまえびは親戚から頂いたもの。

その他に、キンキの昆布巻き、黒豆、かまぼこ、伊達巻、数の子、たらこ、飯寿司、まぐろとホタテのお刺身。

毎年ほぼ同じですが、今年はローストポークを作ってみました。

肩ロースブロックにクレイジーソルト・黒コショウを塗り、あとは焼くだけです。

昨日までに3日分のおせちを作ったので、自宅でのんびり過ごしています

今年の栗きんとんは、栗だけで作りました。

秋に小粒の栗を沢山頂いたので、茹で栗にしました。

おやつでも食べていましたが、栗きんとん用にも取っておきました。

塩少々を入れた湯で茹でて、そのまま自然に冷まし、半分に切ってからスプーンですくい出して、潰してから冷凍しておきました。

今年はさつまいもを使わずに、解凍した栗と栗の甘露煮で作ったので、100％栗きんとん

色は悪いけど、栗の素朴な甘みで美味しいです

元旦から3日間は、おせち料理です。

毎年ほぼ同じものですが、夫に手伝ってもらって昨日までに作っておきました。

きんぴら煮しめ、鶏ささみのオランダ揚げ、豚ヒレ焼、だし巻き卵、マリネ、栗きんとん、田作り。

スモークサーモンの昆布巻き、北海しまえびは親戚から頂いたもの。

その他に、黒豆、かまぼこ、伊達巻、数の子、たらこ、飯寿司、まぐろとホタテのお刺身。

少し食べ過ぎかなと思いますが、年に一度のことなので、カロリーもコレステロールも気にしない

午後からは神社へ行ってきました。

お参りをする人の列が出来ていたので、手短にお願いをしてきました。

良い年になりますように

今年のおせちでは、田作りを初めて作ってみました。

小魚は好きなので、沢山食べたいと思っても、出来上がっているものは割高で少ししか入っていません。

手作りする方もいるようですが、買いたいと思った時には見つけられず、今年はクリスマス前に発見したので買っておきました

作り方は、袋の裏に書かれているものを参考にしました。

出来上がってからは、しっかり冷まし、翌日くらいの方が味がなじんで美味しくなっていました。

今度から2袋くらい買って、沢山作ろうかな～